冷やし豆腐の作り方

ジャガイモは私たちの生活の中で一般的な食材です。ジャガイモにはカリウムとビタミンの含有量が非常に高く、これらは人体に必要な栄養素です。ほとんどの人はジャガイモを食べるのが大好きです。ジャガイモの調理方法も多数あります。ジャガイモを肉と組み合わせるか、冷たくして直接出すかにかかわらず、味と風味は良好です。以下は、冷やして混ぜた千切りジャガイモの作り方です。

方法1

材料: ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、胡椒、醤油、酢、塩、麻油

ステップ：

1. ジャガイモの皮をむき、薄くすりおろします。

2. すりおろしたジャガイモを洗面器に入れて、きれいな水で2回すすいでください。

3. ピーマンと玉ねぎを細切りにし、ネギをみじん切りにする

4. 鍋に水を沸かし、千切りにしたジャガイモを茹でます。ジャガイモは薄いので、あまり長く茹でる必要はありません。基本的に、水が沸騰しているだけです。

あまり長くしすぎないでください。長すぎるとジャガイモが柔らかくなり、味が悪くなります。

5. 茹でたじゃがいもを冷水に入れて冷やし、水分を調節する

6. 水気を切ったじゃがいもをボウルまたは大きめのボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎの千切り、ピーマンの千切り、ネギ、塩、醤油、熟成酢を加えます。

7. 中華鍋を熱し、ごま油を加え、胡椒を弱火で香りが出るまで炒めます。

8. コショウの実を取り出し、鍋に熱い油を注ぎます。ジュージューという音がします。

9. ごま油を数滴ふりかけて、箸でかき混ぜると美味しいです。

ヒント:

ジャガイモ自体はダイエット食品なので、その栄養素をよりよく保持するために、ヘンプオイルを混ぜます。これは減量したい人に最適です。ヘンプオイルは腸を潤し、陰を養い、欠乏を補い、消化を助け、体内の毒素を排除するのに役立ちます。

方法2

材料の準備

じゃがいも、赤唐辛子、白酢、ごま油、塩、ラー油。

製造工程

1. ジャガイモの皮をむき、細切りにします。赤ピーマンは洗って種を取り、細切りにします。

2. 鍋に水を沸かし、千切りにしたジャガイモを入れ、柔らかくなったら取り出します。

3. じゃがいもを取り出し、冷水で洗い、余分な水を切ります。

4. 千切りにした赤唐辛子、白酢、ごま油、塩、ラー油を加えてよく混ぜ、出来上がりです。

方法3

材料の準備

じゃがいも、白ごま、塩、酢、にんにく、こしょう、薄口醤油、砂糖、唐辛子粉、五香粉、おつまみ、ごま油。

製造工程

1. ジャガイモの皮をむいてきれいにし、均一な厚さの細いストリップに切ります。

2. 千切りにしたジャガイモをきれいな水で数回すすぎ、表面のでんぷん質を取り除いてきれいな水に浸します。

3. 鍋に水を沸かし、浸しておいたジャガイモの細切りを加えて火が通るまで煮ます。

4. 茹でたジャガイモの千切りを取り出し、冷水ですすいでから、氷を入れた沸騰したお湯に入れて完全に冷まし、取り出して水を切ります。

5. 酢、醤油、砂糖、塩、唐辛子粉、五香粉、みじん切りにしたニンニク、茹でたゴマ、みじん切りにしたネギ、唐辛子油、ゴマ油を混ぜてソースを作り、千切りにしたジャガイモにかけてよく混ぜます。

方法4

材料: ジャガイモ、赤ピーマン、ミントの葉、調味料、赤唐辛子の細切り、塩、白コショウ、白酢、MSG、オリーブオイル

製造工程

1. 洗ったジャガイモを細切りにします。

2. 千切りにしたジャガイモを水に10分間浸し、デンプン質を除去します。

3. 鍋に水を沸かし、少量の塩と油を加えます。

4. 水が沸騰したら、千切りにしたジャガイモを加えて2分ほど煮ます。

5. 沸騰したお湯から作った氷水をボウルに用意します。

6. ジャガイモがほぼ火が通ったら、千切りにした赤唐辛子を加えます。

7. 茹で上がったジャガイモを取り出し、すぐに氷水に浸します。

8. 塩、白コショウ、白酢、MSG、オリーブオイルを加えて味付けし、よく混ぜます。

9. お皿に盛り、刻んだミントの葉を散らします。

注意：夏は気温が高いため、衛生と健康を確保するために、使用する氷水は冷たい沸騰した水である必要があります。

方法5

食品成分:

じゃがいも

作り方：

1. ジャガイモを洗って皮をむき、細切りにします。

2. 千切りにしたジャガイモを冷水に浸します。数分後、水から取り出して水を切ります。 （こうすることでフライパンにくっつかず、より柔らかくなります）

3. 鍋に水を沸かし、水気を切ったじゃがいもと酢を数滴加えます。

4. 再度沸騰したら水から取り出し、水気を切って冷まします。