甘酸っぱいソースの作り方

甘酸っぱいスペアリブ、甘酸っぱい豚ヒレ肉などは、どれもとても人気のある料理です。美味しいだけでなく、栄養価も高く、独特の甘酸っぱい味は、ほとんどの子供たちに愛されています。実は、甘酸っぱい料理を作る秘訣は、甘酸っぱいソースの準備にあります。甘酸っぱいソースがうまく準備されていれば、料理全体に多くのポイントが加わります。実は、甘酸っぱいソースの作り方はとても簡単です。ここでは、甘酸っぱいソースの作り方を紹介します。

万能甘酢ソースの割合の公式：いわゆる万能甘酢ソースは、実際には10語しかありません----1ワイン、2ソース、3砂糖、4酢、5水。つまり、1部の料理酒、2部の薄口醤油、3部の白砂糖、4部の酢、5部の水を使用してソースを作ります。お好みでケチャップを少し加えて調整すると、味がさらに良くなります！私のように甘酸っぱい食材が好きな友達も、今日の割合を書き留めて、甘酸っぱい魚、酢豚、甘酸っぱいミートボールなど、お気に入りの甘酸っぱい料理を自分で作ってください。

甘酢魚の作り方は次のとおりです。1 . 魚をきれいにした後、魚の背中に数か所切り込みを入れます。2. 次に、料理酒、塩、醤油で魚を 30 分間マリネします。3. サツマイモのでんぷんを水に混ぜて、適度な粘度のペーストを作ります。4. マリネした魚をサツマイモのペーストに均等に浸します。5. フライパンの油が 50% 熱くなったら、魚に付いた余分なペーストを払い落とし、フライパンで揚げます。6. 魚が完全に揚がったら、魚を取り出し、余分な油を切ります。

7. 1ワイン、2ソース、3砂糖、4酢、5水の割合でソースを準備します（ニンニクトマトソースも少し加えました）。8. 7のソースを少量の水でんぷんと一緒に炒めます。9.揚げた甘酸っぱいソースを揚げた魚に注ぐと、甘酸っぱい魚の出来上がりです。塩味の好みは人それぞれなので、甘酸っぱいソースを事前に適量準備し、小さなボウルに入れておくのが最適です。調理中に甘酸っぱいソースの一部をリブに注ぎ、塩辛さに応じて、調理してフライパンから取り出す前に残りの甘酸っぱいソースをリブに注ぎます。これにより、甘酸っぱいソースの完璧な比率が維持されるだけでなく、塩味を調整することもできます。

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