火鍋のシャチャソースの作り方

沙茶ソースは、南部の人が火鍋を食べるときにぴったりです。沙茶ソースは主に自分で作る調味料の一種で、ディップソースとして使用でき、非常においしいです。沙茶ソースの作り方を知らない人が多いです。実は、本格的でおいしい沙茶ソースの作り方は複雑ではありません。さまざまな材料を用意し、それらを組み合わせて、それぞれの材料の風味をよりよく引き出すだけです。では、火鍋の沙茶ソースはどのように作るのでしょうか。

シャチャソースは他の材料と組み合わせることで、よりユニークな風味を生み出します。材料：大さじ2杯（30g）シャチャソース、大さじ1杯（15g）チリソース（10g）白砂糖、小さじ2杯（10g）のニンニク、小さじ1杯（5g）刻んだ生inger、小さじ1杯（5g）チョップコリアン、1杯（5g）green green green specpsped Oons（10ml）の醤油、大さじ2杯（30ml）の水ソースは、揚げたピーナッツパウダーと揚げた乾燥したヒラメと、溶けたニンニク、チョップされたコリアンダー、チリの粉末粉末、砂糖パウダー、砂糖粉末、砂糖粉末、ポットに泡がない場合は、30分間、瓶に入れてから自然に冷やします。福建沙咀ソースは、天然の強い風味があり、炒め物、蒸し物などの海鮮料理に使用され、新鮮でまろやかな味わいです。

潮州沙茶ソースは、揚げたピーナッツを調理したピーナッツオイル、ピーナッツバター、ゴマペーストで薄め、炒めたニンニクペースト、みじん切りのタマネギ、エビペースト、豆ペースト、唐辛子パウダー、五香粉、ルーパウダー、カルダモンパウダー、ターメリックパウダー、みじん切りのエシャロット、コリアンダーシード、マスタードパウダー、みじん切りの干しエビ、月桂樹の葉、クローブ、レモングラスなどのスパイスを加え、砂糖、薄口醤油、ココナッツミルク、塩、MSG、唐辛子油で味付けして作られます。弱火で炒め、取り出して冷まし、清潔な瓶に注ぎ、必要に応じて使用します。潮州の沙茶ソースは福建の沙茶ソースよりも香りが強く、炒める、煮る、蒸すなど、さまざまな料理に使えます。

沙茶ソースは、食事のディップとしてそのまま食べることもできますし、沙茶牛のテンダーロインや沙茶鴨の胸肉などの料理に独特の複雑な風味を加えるために使用することもできます。香港で流行の「サカソース」を作り、サカビーフブリスケットポットやサカエビソテーなどの有名な香港料理を作るのにも使えます。焼く、蒸し煮、煮る、しゃぶしゃぶ、湯通しなどの調理法に適しています。

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