自家製ミートローフハンバーガー

自家製ミートパティハンバーガーを作るのは、思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.12 パン焼き機の内筒に水と卵液を注ぎ、塩と砂糖を斜めに加え、液体材料の上に小麦粉を注ぎ、その上にイースト菌を加えます。

2.21 内筒をパン焼き機に戻し、固定し、プログラム「6」を開始して、生地を15分間こねます。（今は暑いので、生地が早期に発酵するのを防ぐために、パン焼き機の蓋を開けたまま生地をこねます。）

3.1 柔らかくしたバターを細かく切って加え、プログラム「6」を開始し、生地を15分間こねます。

4.2 こねる工程が終わり、生地はすでに非常に滑らかになっています。

5.1 生地を取り出し、ボール状に丸めます。

6.2 この時点で、生地は非常に滑らかで柔軟性があり、大きなフィルム状に伸ばすことができます。

7.1 生地が2倍の大きさに膨らんだら、指を小麦粉に浸して生地に差し込みます。生地が縮んだり崩れたりしなければ、発酵がうまくいっていることになります。

8.2 生地を大きなボウルに入れ、ラップで覆い、室温で発酵させます。

9. 発酵後、生地の重さを量り、8等分し、ボール状に丸めて、ラップで包み、15分間放置します。

10. 生地の一部を取り、再び丸く伸ばし、表面に卵液を塗ります。

11.1 軽く平らに伸ばし、ベーキングトレイに置きます。

12.2 白ゴマに浸す。

13. オーブンの中段にハンバーガーバンズを載せた天板を置き、オーブンの底に温水を入れたボウルを置き、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。発酵後、天板と温水を取り出し、オーブンを180度に予熱します。

14. オーブンの下段中段に置き、上下火で180度で18分間焼きます。オーブンから取り出し、室温になったら密封して保存します。

15. ハンバーガーの材料（ハンバーガーバンズ、卵、ミートパティ、レタス、サラダドレッシング）を準備します。

16. 卵を丸いオムレツに焼き、肉のパテを150度で焼きます。

17. ハンバーガーバンズを半分に切り、ベーキングトレイに入れて、110度で数分間焼いてから取り出します。

18. ハンバーガーの底に肉のパテを置き、サラダドレッシングを絞ります。

19. 肉パティの上にレタスを重ね、サラダドレッシングを絞ります。

20. レタスの上に目玉焼きを乗せ、サラダドレッシングを絞り、ハンバーガーの上の層にかぶせます。

自家製ミートボールハンバーガーの作り方をステップごとに詳しく説明しているので、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。