ボロネーゼミルクポークシチューのレシピ

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1. 肉の脂身は残しておきます。購入した肉が加工されていない場合は、調理中に肉が崩れないように綿糸で縛ってください。

2. 厚底のフライパンにバターと植物油を入れ、中火から強火にかけてバターが溶けて表面がカリカリになるまで待ち、豚肉を加えて炒めます。頻繁にひっくり返さないでください。片面が完全に茶色くなってからひっくり返して調理を続けます。バターの色が濃すぎる場合は、火を少し弱めてください。肉のすべての面が黄金色になるまで上記の手順を繰り返します。

3. 適量の塩、挽きたての黒コショウを加え、牛乳を1カップゆっくりと加えます。牛乳を加えた後、すぐに沸騰します。20〜30秒間そのままにして、火を最低レベルに調整し、蓋をして小さな隙間を残します。

4. 時々裏返しながら、すべての面が均等に焼けるように、弱火で約 1 時間煮込みます。ミルクが濃くなり、ナッツのような薄茶色になるまで加熱します。各家庭によって火力や鍋の好みは異なるので、時間は柔軟に調整してください。蓋を開けて牛乳1カップを加え、10分ほど煮込み、隙間なく蓋をして時々かき混ぜます。

5. 30分経ったら、蓋に少し隙間をあけて煮込み続けます。鍋の中に粘り気のある液体だけが残ったら、残りの牛乳を半カップ加えます。フォークを使って肉が柔らかいか確認します。通常、肉は柔らかく、液体はナッツのような茶色の塊になっているはずです。肉汁が乾いているのに肉が柔らかくない場合は、牛乳を半カップ加えて水分が蒸発するまで調理してください。

6. 肉が柔らかくなったら、慎重にまな板に移し、肉汁が残るように数分間そのままにしておきます。綿紐を取り外し、1cm以下の厚さに切り、予熱したホットプレートの上に置く。

健康的な食生活は人にとって非常に重要です。ボロネーゼ風ミルク煮込み豚肉のレシピをマスターした今、あなた自身のために新しい健康的な食環境を作ってみませんか?躊躇しないで、キッチンに行って料理をしましょう。