アワビソースで白キノコを調理する方法

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずはアワビソースの白キノコの作り方をご紹介します。

1. 膨大な資料のコレクション。

2.1 準備したソースを刻んだマッシュルームに注ぎ、マッシュルームのすべての部分にソースが行き渡るようにかき混ぜます。

3.2 椎茸を洗って大きめに切り、アワビソース3スプーン、オイスターソース1スプーン、水2スプーンを使ってソースを作り、置いておきます。

4.1 蒸した椎茸を鍋から取り出し、別の中華鍋に、油を入れずに椎茸と汁を中華鍋に直接注ぎ、少量の醤油（色付け用）を加え、少量の水でんぷんを加えてスープを濃くしてからお召し上がりください（揚げる作業は全体で1～2分かかります）。

5.2 混ぜ合わせた椎茸をお皿に入れて鍋に入れ、水が沸騰したら10分ほど蒸します。

6. ブロッコリーを細かく切り、洗って置いておきます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。油大さじ2と塩大さじ1を加えます。ブロッコリーを水に入れて30〜40秒ほど茹でます。カリフラワーがエメラルドグリーンに変わったら取り出し、きれいな水に入れて冷水ですすいでから取り出し、後で使用するために皿に置きます。

7. 揚げた椎茸をブロッコリーと一緒に皿に盛り、盛り付ける。

白キノコのアワビソース煮は作るのが難しいものではありません。難しいのは、根気強さがあるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。