バターなしでクッキーを作る方法

ビスケットは多くの人が好んで食べるスナックの一種です。ビスケットの作り方は様々です。伝統的なビスケットは一般的にバターを使って作られています。バターには比較的高いコレステロールが含まれていることは知られています。適量を食べる分には問題ありませんが、食べ過ぎると健康に良くありません。そのため、ビスケットを作るときはバターを使わずに作ることもできます。そうすれば、より健康的になります。

バターなしでクッキーを作る方法

材料: 卵 1個卵黄 2個

1材料を全て用意します。完全に液体になった卵 1 個、卵黄 2 個 (残りの卵白はスープやパンケーキなどに使用できます)、砂糖 45 グラム、低グルテン小麦粉 90 グラム。

2 まず卵を泡立て器で混ぜます。卵液が濃くなり色が薄くなるまで、最初の量の砂糖（1/3、または15グラム、自分で見積もることができます）を加えます。濃くなったら、2番目の量の砂糖（15グラム）を加えます。体積が数倍に膨らむまで混ぜ続け、残りの砂糖を加えます。

3 泡立て器を持ち上げたときに卵液がすぐに消えなくなるまで混ぜ続けます。

4 低グルテン小麦粉をふるいにかけ、シリコンナイフで均一になるまで素早くかき混ぜます。あまり長くかき混ぜると小麦粉がグルテン化し、泡が消えてしまうので注意してください。

5.混ぜた生地を絞り袋に入れ、丸い絞り口金を使います。この時点でオーブンは170度に予熱しておくことができます。

6 ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、生地を直径 2 cm の丸いケーキ型に絞り出します (好きな形に絞り出すことができます)。あまり厚すぎないようにします (私のケーキは少し厚すぎました...)。

71〜70度で中段のラックに置き、約10分間焼きます。時間はオーブンの性能によって異なります。焦げ目がつかず、焦げないように注意してください。時間が足りないと、カリカリ感が足りません。自分で調整できます。

8 冷めたらお皿にのせて密封します。よりカリカリにしたい場合は、バターやミルクパウダーを加えてください。

方法2

主な材料：小麦粉120g、卵1個。副材料：食用油60g、白砂糖40g。