チョコチップアイスクリームの作り方

食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の人はぜひご覧ください。今日は、チョコビーンズアイスクリームの作り方をご紹介します。

1. 卵黄3個に砂糖を加え、泡立て器で白くなるまで混ぜます。

2. 牛乳を弱火で沸騰するまで加熱します。

3. 牛乳を卵黄にゆっくりと注ぎます。卵黄が固まってしまうので、一度に全部注がないでください。

4. 冷めたらコーンスターチを注ぎます

5. ココアパウダーを加えてよく混ぜます。

6. ふるいにかける（ココアパウダーには粒子があるので、より細かくふるう）

7. ふるいにかけたココアミルクを弱火で加熱します。強火にしすぎると卵黄が卵の花のようになってしまいます。

8. スクレーパーの頭が厚くなるまで調理します。火力は高すぎることはできない

9. 調理後はすぐに氷水で冷やす

10. クリームを泡立てて質感を出す

11. バターと冷ましたココアミルクペーストを均一に混ぜます。

12. チョコレート豆を注ぎ、冷凍アイスクリームマシンに入れてかき混ぜ、小さな紙コップに注ぎ、冷蔵庫で冷凍します。

チョコレートビーンズアイスクリームを作る手順は簡単ですが、上手に作るためには、真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。