特別な朝食スナック

地域によって料理は異なります。バーベキューが有名な地域もあれば、火鍋が人気の地域もあり、もちろん特別な朝食スナックがある地域もあります。これらの非常に特別な朝食スナックは、人々が通常食べる朝食とはまったく異なり、人々にまったく異なる朝食体験を与えることができます。朝食の特別スナックは何ですか？ここでは、朝食によく食べられる特別なスナックをいくつか紹介します。

1. 西安の辛いスープ

陝西省の人々にとって最も伝統的な朝食の一つであり、陝西省の軽食の真髄を体現していると言えます。胡辣湯は、本格的な肉団子胡辣湯と人気の春雨胡辣湯に分けられます。西安では、朝に通りを歩いていると、至る所で大きな鍋から漂ってくるスープの香りを嗅ぎ、胡拉湯を売るシェフが独特の陝西方言で「胡拉湯、熱い饅頭」と叫ぶ声を聞き、木のスプーンで汲み上げられたスープの線を見ることができる。これが陝西省の人々のスタイルであり、西安の人々の生活なのです。

2: 漢中熱麺

漢中火麺は、挽いた米麺を蒸し、塩、唐辛子、酢などの調味料と混ぜ、季節の野菜を添えて作る珍味です。漢中火麺は、新鮮で辛い味と歯ごたえがあり、あらゆる人に適しています。

3. 蘭州牛肉麺

蘭州牛肉麺は蘭州の有名な軽食であり、全国的によく知られています。蘭州牛肉麺を作る5つの主要な工程、つまり材料の選択、麺の練り、麺の休ませ、麺の延ばしと引き伸ばしはすべて、材料の物理的特性、つまりグルテンタンパク質の伸張性と弾力性を巧みに利用しています。

4. 武漢の熱乾麺

熱乾麺は、山西の刀削麺、広東と広西の易夫麺、四川の担々麺、北部の油揚げ味噌麺とともに、中国五大麺の一つとして知られ、特徴的な朝食のおやつです。熱乾麺は武漢で最も有名な食べ物の一つであり、武漢の人々の生活に欠かせないものです。麺は細くて噛みごたえがあり、黄色くて油っぽく、美味しいです。ごま油、ごまペースト、干しエビ、ピクルスなどと混ぜるとさらに味わいが増します。熱乾麺はもともと武漢の軽食でしたが、信陽に近いため信陽に伝わり、信陽の人々の好物となり、信陽熱乾麺と呼ばれるようになりました。

5. 北京風揚げパンと豆汁

揚げパンは私の国の伝統的な人気食べ物の一つです。安いだけでなく、サクサクしていておいしく、あらゆる年齢の人に適しています。油条は非常に長い歴史を持っています。昔、私の国では、揚げたてのパンは「ハンジュ」と呼ばれていました。唐代の詩人、劉玉熙は冷たい食べ物に関する詩の中で、揚げパンの形状と製造工程を次のように描写している。「細い手でこすって翡翠のような形にし、緑の油で揚げて柔らかい黄色にする。夜、春の浅い眠りにつくと、美女が私の金色の腕に腕を回す。」この詩は揚げパン棒をとても生き生きと描写しています！揚げパンは北京で最も一般的な軽食であり、通常は朝食に食べられます。

6. 上海もち米団子

もち米団子は昔の上海人の伝統的な朝食です。この特別な伝統的な朝食は、寧波や上海のいくつかの屋台で見ることができます。もち米を薄いパンケーキ状に丸め、辛子漬けをのせ、揚げたての生地を挟んで丸めれば、本格的な上海もち米団子の完成です。

7: 山東パンケーキ

山東パンケーキは泰山発祥の料理です。非常に薄く、穀物で作られています。庶民に人気の料理で、ネギ、野菜、肉、山海の幸などを巻いておいしく食べられます。浦松齢は、この曲のために「パンケーキへの頌歌」を特別に作曲しており、パンケーキに対する彼の思いがいかに深かったかが伺える。現在の泰安パンケーキの中でも、玉鎮パンケーキを例にとると、その起源は宋代にまで遡ります。山東省新台市には、大徳鎮という非常に有名なパンケーキの町があり、「中国一のパンケーキの町」として知られています。ここでは、どの家庭でも山東パンケーキの作り方を知っており、伝説となっています。

8: 寧波もち米団子

湯圓は寧波の有名な軽食の一つであり、非常に長い歴史を持つ中国を代表する軽食の一つでもあります。もち米団子は宋代に始まったと言われています。当時、各地で新しいタイプの食べ物が流行していました。それは、さまざまな果物の餌を詰め物として使用し、もち米の粉で丸めて作ったもので、調理すると甘くておいしく、とても興味深いものでした。この種類のもち米団子は鍋で調理すると浮いたり沈んだりするため、もともと「浮元子」と呼ばれていました。その後、一部の地域では「浮元子」が「元宵」に変わりました。寧波の人々は北部の人々とは異なり、春節の朝に家族が一緒に座ってもち米の団子を食べるという伝統的な習慣を持っています。

9. 長沙ライスヌードル

長沙のライスヌードルは桂林のライスヌードルほど有名ではありませんが、独自の特徴があり、長沙の住民のお気に入りの食べ物の一つです。長沙の人々はライスヌードルを好んで食べます。ライスヌードルは丸麺と平麺の2種類に分かれています。ほとんどの長沙の人々は平麺を好みます。平麺は丸麺よりも味が染み込みやすいという利点があるからです。ライスヌードル自体には味がなく、味付けはすべてスープに頼っていることを知っておく必要があります。

10: 重慶酸辣米麺

「重慶酸辣米麺」は、重慶の都市部と農村部に広く普及している有名な伝統菓子です。主な米麺はサツマイモ、赤ジャガイモ、エンドウ豆を最適な割合で混ぜて作られ、農家が伝統的な手作り方法で作っています。