冷凍鶏肉を素早く解凍する方法

冷蔵庫はどの家庭にも必需品です。冷蔵庫には食品を保存する機能があります。自宅に冷蔵庫があれば、食品を冷蔵庫に入れて臭いを防ぎ、新鮮に保つことができます。鶏肉は私たちがよく食べる珍味であり、その栄養価は非常に高いです。しかし、一般的には、鶏肉を冷蔵庫で冷凍して保存します。冷凍した鶏肉を素早く解凍するにはどうすればよいですか？

冷凍した鶏肉を早く解凍するにはどうすればいいですか？

1. 空気解凍法

（１）冷凍食品を冷凍庫から取り出して冷蔵庫に入れ、通常は夜に取り出して翌朝食べます。

（２）冷凍食品を冷凍庫から取り出し、室温で解凍します。食品を長時間空気中に放置すると、食品が腐りやすくなるので注意が必要です。

2. 流水解凍法

冷凍食品が緊急に必要な場合は、流水で解凍できます。水は空気よりも熱伝導率が高いため、解凍時間を短縮できます。ただし、冷凍食品は水に直接触れないように注意し、密封箱、密封食品袋などで密封する必要があります。そうしないと、食品の栄養素が流水によって洗い流され、食品の味が悪くなります。

注意：冷凍した生の食品は完全に解凍しないでください。ナイフで切れる程度になったら調理できます。解凍しすぎないでください。肉や魚などを完全に解凍すると、大量の血が流れ出てきます。

3. 加熱・解凍方法

蒸して冷凍した調理品は加熱解凍法で解凍できます。ただし、解凍するときは、強火で解凍すると外側が腐って内側が冷たくなるので、少量の水を加えて弱火でゆっくり加熱するように注意する必要があります。

4.電子レンジ解凍法

電子レンジは、電磁波を利用して冷凍食品内の極性分子を超高速で回転させ、分子間の相互振動、摩擦、衝突の原理を利用して大量の熱エネルギーを発生させ、冷凍食品を内側から外側まで同時に加熱し、解凍時間を短縮します。

5. 塩水または酢で解凍する