多くの人はエビのしっぽを食べるのが大好きです。いわゆるエビのしっぽは、実際にはザリガニのしっぽです。しかし、エビの種類が多いため、種類によって肉質が異なります。緑エビのエビのしっぽは比較的柔らかく、冷凍食品は鮮度に重大な影響を与え、栄養価を低下させるため、冷凍エビのしっぽを購入しない方が良いでしょう。では、エビのしっぽを炒めるスパイシーな方法は何ですか? まず、エビの尻尾を辛く炒める方法は何でしょうか? 1. エビの尻尾を解凍し、水に浸し、こすり、洗います。 2. 水を沸騰させ、エビの尻尾を入れ、再び沸騰したら取り出します。 3. 取り出したらすぐに冷水に注ぐと、エビの身が固まります。 4. ニンニク、ショウガ、玉ねぎを用意します。 5. 唐辛子、花椒。 6. オイル塗布 7. 玉ねぎ、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒める 8. 唐辛子と花椒を加えて、味がなじむまで炒めます。 9. ホットソースをスプーン2杯、豆ペーストをスプーン1杯! 10. ベイリーフを沸騰したお湯に浸します。 11. ビール一本! 12. エビのしっぽをフライパンに入れて2分ほど炒めます。 13. 揚げ終わったら、ローリエの水とビールを注ぎます。 14. 塩を加えます。味を良くするために少し多めに加えることをお勧めしますが、入れすぎると塩辛くなりすぎてしまうので注意してください。 15. 酢を少量! 16. 醤油少々 17. 少量の白砂糖 18. チキンエッセンス 少量 19. オイスターソースをスプーン半分! 20. 弱火で10分ほど煮込み、その後強火にしてソースを煮詰めます。 21.さて、ジュースがほぼ集まったので、提供する時間です! 次に、胡椒、乾燥唐辛子、ニンニク、砂糖を用意します。エビの尻尾の頭を取り除き、洗い、薄い塩水に2時間浸し、後で使用するために余分な水を排出します。フライパンに冷たい油を熱し、乾燥唐辛子と胡椒を注ぎ、香りが出るまで炒めます。次にニンニクを注ぎ、香りが出るまで炒め続け、エビの尻尾を注ぎます。炒めて色が変わったら、砂糖と白ワインを加えて均一に炒めます。エビの尻尾がかぶる程度の白水を加え、強火で煮込みます。汁が3分の1残ったら塩を加え、汁を減らし続けます。汁がほぼなくなったら火を止めてお召し上がりください。冷めている方が美味しく、ビールを加えるとさらに美味しくなります。 エビのしっぽをスパイシーに炒める方法にはどのようなものがありますか?エビのしっぽを解凍し、浸し、こすり、洗い、エビの内臓を取り除きます。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。セロリを洗ってさいの目切りにします。コショウの実と唐辛子の皮を熱湯に 1 分間浸し、取り出します。フライパンに冷たい油を入れて熱し、油が70%くらい熱くなったらネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。コショウと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。スパイシーな魚ベースを加え(これによりスパイスを準備する時間が大幅に節約されます)、赤い油からスパイシーな風味が出るまで炒めます(オプション、独自のスパイスを準備して炒めることもできます)。エビの尻尾を加えて、色が均一になるまで炒めます。白ワインまたはビールを加えてまんべんなく炒め、薄口醤油を加えてまんべんなく炒めます。水(エビの尻尾より多くない程度)を加え、全体に炒め、中火~弱火で10~15分ほど(重さによります)煮込んで味を整えます。さいの目切りにしたセロリを加え、セロリの香りが出るまで数分間炒めます。砂糖を少し加えて味付けし、均一に炒めます。残りのニンニクのみじん切りを加えて、全体によく炒め、強火でソースがとろみがつくまで炒めます。 |
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