おいしいオートミールヌードルフィッシュの作り方

昔から中国人の間では「食べ物は人間にとって最も重要なものである」という言い伝えがあります。私たち中国人は食べることに関して豊富な経験を持っています。さまざまな食材を使ってさまざまなおいしい料理を作ることができますが、その中でも肉は最高です。さまざまな種類の肉にはさまざまな調理方法があり、魚は人気のある食材です。魚の食感は美味しく、肉類の中でも味は抜群です。魚と名乗っているものの、実際には魚ではないベジタリアン向けの「魚」もあります。では、オートミールヌードルフィッシュを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

まず、おいしいオートミールヌードルフィッシュの作り方は？オートミールヌードルに熱湯を加え、均一にかき混ぜて滑らかな生地になるまでこねます。生地を少し取り出し、手のひらで両端が尖っていて真ん中が広い細長い帯状にこすり、平らにします。小さな魚のようです。蒸し器の格子の上に一つずつ置きます。蒸し器の水が沸騰したら、オートミール麺と魚を蒸し器に入れます。強火で10分ほど蒸し、細切りにしてボウルに入れます。カボチャ、ピーマン、ピーマンを千切りにし、玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、赤ピーマンをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクの半分を加え、赤ピーマンを加えて炒め、次にカボチャの千切りを加えて炒めます。 2つのピーマンを加えて均一に炒め、オートミール麺と魚を加えて均一に炒め、薄口醤油と塩を加え、残りのニンニクのみじん切りを振りかけて均一に炒め、出来上がりです。

次に、オートミール粉に適量の熱湯を加え、箸で均一にかき混ぜ、触っても熱くない状態になったら生地になるまでこね、ラップで覆って置いておきます。干し椎茸を水に浸し、洗ってスライスします。ジャガイモとニンジンを洗って皮をむき、太めの千切りにします。セロリを洗って細かく切ります。トマトを洗って小さく切ります。フライパンに油を入れて強火で熱し、みじん切りにしたネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。次に、ニンジンの細切り、ジャガイモの細切り、マッシュルームのスライスを加えてさっと炒めます。トマトを加え、醤油とチキンエッセンスで味付けします。全体によく炒めたら、水を加え（野菜が1cmほど浸るくらいの水）、強火で沸騰させてから弱火にし（鍋の中の水が沸騰し続けるようにする）、オートミールの魚をすり込む。オートミールを豆大の塊に取ります。

おいしいオートミールヌードルフィッシュの作り方は？オートミールヌードルフィッシュを左手のひらでつまむと、両端が細く真ん中が太いオリーブの形になり、鍋に入れます。生地がすべて混ざるまでこのプロセスを繰り返し、オートミール麺と魚が鍋の中で均等に分散されるように、時々ヘラで鍋をかき混ぜます。オートミール麺と魚をすべてすり込んだら、鍋にセロリを入れてしばらく煮込み、塩を加えて味を整え、火を止めて出来上がりです。