四川風カリフラワー炒めの作り方は？

カリフラワーは花カリフラワーとも呼ばれ、ビタミンBやCが豊富で、独特の味で多くの人に愛されています。カリフラワーの最大の特徴の一つは、味が染み込みにくいことです。うまく調理しないと、味が薄くなります。四川料理の最大の特徴はその強い風味なので、四川風カリフラワーの揚げ物のレシピに興味を持つ人も多いでしょう。それで、四川風カリフラワー揚げのレシピは何ですか?以下の方法を見てみましょう。

カリフラワーのドライフライ

揚げ物は四川料理の名物料理のようです。とても香りがよく、辛いので、ついご飯がもう一杯食べてしまいます。カリフラワー炒めは実は名物料理なんです（笑）。出来上がると、カリフラワーは少し辛いですが、全体的に香りがよく風味豊かで、ご飯によく合います。

材料：

カリフラワー、長ピーマン、ニンニク

練習する：

1. カリフラワーを細かく切り、水で洗います。

2. 長いピーマンを洗って割り、ビニール袋で唐辛子の種を取り除きます。そうしないと手に辛さを感じてしまいます。その後、切り分けます。ニンニクを細かく刻みます。

3. カリフラワーを茹でて水を切り、置いておきます。

4. フライパンに唐辛子とみじん切りにしたニンニクを油と一緒に入れ、香りが出るまで炒めます。

5. 水気を切ったカリフラワーを唐辛子とみじん切りにしたニンニクと一緒に炒め、塩と醤油を適量加えて味付けと色づけをし、しばらく炒めて出来上がりです。

とても良い香りです！チリの風味がカリフラワーに溶け込むとは思いませんでした。ちょうどいい辛さでとても美味しかったです。

栄養価

カリフラワーは普通の野菜よりも栄養価が高いです。タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、ビタミンA、B、C、E、P、U、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれています。カリフラワーは食感が繊細で、甘くて美味しいです。食べた後、消化吸収がとても良く、柔らかい茎の繊維は調理後も柔らかくて美味しいです。特に暑い夏、口が渇いたり、尿が黄金色になったり、便が硬くなったり詰まったりしているときは、カリフラワー30グラムを使ってスープを作り、頻繁に飲んでください。熱や喉の渇きを取り除き、利尿作用や下剤作用を促進する効果があります。