ハラペーニョの調理方法

生活の質の継続的な向上と交通の発達により、これまで見たことのない多くの花、果物、野菜があなたの家の玄関先に現れるかもしれません。人々は市場で見慣れない野菜を見ると、調理方法がわからず、さまざまな味を味わう方法もないため、それを購入する意欲をあきらめなければなりません。以下は、おいしくて栄養価の高いケール料理の完全なガイドです。ぜひお試しください。

紫色のケールはケールとも呼ばれます。マスタードのような甘い味がするのでケールと呼ばれています。より一般的な品種は白と黄色です。シャキシャキして柔らかく、ビタミンが豊富です。ここではケールの栄養価や調理法などについてご紹介します。

1. 茹でたケール

1. ケールを洗い、根元の皮をナイフで削ぎ落とします。生姜とネギを千切りにして置いておきます。 2. 洗ったケール、ピーマンの千切り、もやしを沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹でます。お湯から取り出して置いておきます。 3. 中華鍋に少量のピーナッツ油を熱し、ネギと千切り生姜を加えて香りが出るまで炒めます。砂糖、薄口醤油、マギー醤油、胡椒油を加え、弱火で香りが出るまでよく混ぜます。 4. 皿の底に醤油スープを注ぎ、ケールをお皿の上にきれいに並べます。

2. ベーコン入りケール炒め

1. ケールの葉を取り除き、スライスします。ベーコンを爪楊枝で巻き、ロール状にします。 2. ケールから水を切り、脇に置きます。 3. ベーコンを油で炒めて火が通ったら置いておきます。 4. フライパンに油をひき、塩を入れてケールを入れて炒め、ベーコンを加えて一緒に炒め、スターチソース（コーンスターチ＋水）を加えて完成です。

3. ケール炒め

1. ケールを洗います。ケールが太い場合は、ナイフを使って太い茎に十字の切り込みを入れます。 2. 鍋に適量の油を入れ、強火で40％まで加熱し、砕いた生姜を加えて香りが出るまで炒めます。 3. 適量の塩を加えます。油の温度が上昇しているので、ケールを入れてすぐに蓋をします。 4. 白ワインを注ぎ、蓋をしたままにします。 5. 水分がほぼ蒸発し、油のパチパチという音が聞こえなくなったら、蓋を開けて、すべての料理が均等に加熱されるようにかき混ぜます。 6. 砂糖とチキンエッセンスを加えて味を整えます。ケールが柔らかくなるまで炒めたら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

4. ケールとオイスターソースの炒め物 1. ケールを洗い、切り分けます。湯がいた後、湯がきから取り出し、鮮やかな緑色を保つために冷水ですすいでください。冷まして置いておきます。 2. 鍋に調味料をすべて入れて沸騰させます。とろみがついたら火を止めて出来上がりです。これがオイスターソースです。 3. ケールを炒めて火が通ったら、オイスターソースをかけます。

5. 生姜汁入りケール炒め

1. ケールから古い葉を取り除き、洗って斜めに切ります。 2. 生姜の皮をむいてみじん切りにします。ニンニクの皮をむいて小さく切ります。 3. フライパンに油を入れて熱し、50% 熱くなったらニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。砂糖とケールを入れて強火で炒め、薄口醤油と花釣酒を少し加えてまんべんなく炒め、塩で味を整えます。 4. フライパンに油を熱し、生姜汁を入れて炒めます。沸騰した油で生姜汁の香りが引き立ちます。生姜油をケールにかけます。