オニオンチーズケーキロールの作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。料理の仕方を学び始めましょう。料理はそれほど難しくありません。まずはオニオンチーズケーキロールをご紹介します。

1. すべての材料。

2. 中華鍋を熱し、食用油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎの水分が 70% なくなるまで弱火で炒めます。焦げてしまうので、炒めすぎに注意してください。

3. みじん切りにした玉ねぎをフライパンから取り出して冷ますと、シャキシャキとした香りが出てきます。次に、キッチンペーパータオルを使ってできるだけ多くの油を吸収し、脇に置いておきます。

4. 小麦粉、澱粉、塩、ベーキングパウダーを均一に混ぜ、後で使用するためにふるいにかけます。

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6. 玉ねぎを炒めるのに使った冷ました油、牛乳、砂糖をブレンダーで均一に混ぜます。

7. あらかじめふるっておいた各種粉類を加えます。

8. ゴムベラを使って、柔らかい生地になるまで切り、均一に混ぜます。

9. 卵白をミキサーで高速で泡立て、乾いて泡立つまで混ぜます。目安は、泡立て器を持ち上げたときに卵白が倒れずに尖った形に引き上げられることです。

10. ゴムベラを使って卵白ペーストの3分の1をすくい取り、小麦粉ペーストに加えてよく混ぜます。

12. 滑らかで粒子のない感触です。原則として、生地をかき混ぜてはいけません。そうしないと、生地がグルテン状になり、完成品の味に影響を与え、操作の失敗と見なされます。

13. ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに生地を流し込み、ベーキングトレイをカウンタートップから約 15 cm の高さまで持ち上げて放します。まな板の上で 2、3 回振って、生地の中の大きな気泡を取り除きます。

14. 次に、揚げた玉ねぎを生地の上に均等に散らし、最後にすりおろしたチーズを振りかけます。

15. オーブンを200度に5分間予熱し、上部と下部の火力を170度に調整し、ベーキングトレイをオーブンの中央のラックに置いて約20分間焼きます。注: これは、温度を制御するためのさまざまなブランドのオーブンの実際の状況によって異なります。ケーキが均一に着色されていることがわかったら、つまようじで突くことができます。引き抜くと、つまようじに濡れた表面がなく、つまようじがまだ乾いている場合は、ケーキは調理されています。この時間を覚えておけば、次回は火加減をうまくコントロールできるようになります。

16. オーブンから焼き上がったケーキ生地を取り出し、まな板の上にあらかじめ敷いておいたベーキングペーパーの上に置き、使用済みのベーキングペーパーをそっと剥がし、元のケーキ生地の底にあるベーキングスキンの層を取り除いて、ケーキの新鮮できれいな表面を露出させます。次に、ケーキ生地を裏返し、熱いうちに巻き上げ、紙の上から手を伸ばし、なでて押します。巻き上げた後、一時的に紙で包み、冷めたら開き、端を整え、切り取って皿に盛り付けます。ケーキを巻くときに、めん棒を使って紙を巻くこともできます。紙を後ろに動かし、ケーキロールを前に動かします。これが正しいやり方です。普段は手を使います、ハハハ！しかし、私は常に紙を通して作業します。ケーキロールに直接手で触れないでください。第一に、それは不衛生ですし、第二に、ケーキロールは簡単に壊れてしまいます。

いかがでしょうか？今回ご紹介するオニオンチーズケーキロールは、作り方もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。