カスタードソースを使った超ソフトレーズントーストの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、カスタードソースをかけた超柔らかいグレープトーストの作り方をご紹介します。

1. バターとレーズン、マスカルポーネソース以外の材料をすべてパン焼き機の内側のバケツに注ぎます。まず水を注ぎ、次に対角線上に塩と砂糖を入れ、カスタードソースを加え、次に均一に混ぜた高グルテン小麦粉とミルクパウダーを注ぎ、上にイーストパウダーを振りかけます。生地こねプログラムを33分開始し、プログラムが終了すると、少し厚い膜を引き出すことができます。

2. 柔らかくなったバターを加え、15分間こね始めます。この時点で生地は滑らかで硬く、薄い膜を引き出すことができますが、手袋の膜を引き出す方法がわかりません。

3. 浸して乾燥させたレーズンを加えてよく混ぜ、大きめのボウルに入れてラップをかけ、常温で発酵させます。

4. 生地が2倍の大きさに膨らんだら、小麦粉をつけた指を生地の真ん中に差し込みます。縮んだり崩れたりしなければ、生地は発酵しています。生地の重さを量り、3等分して丸め、ラップで包んで15分間休ませます。

5. 生地が柔らかくなったら、生地を一切れ取り、麺棒で細長い帯状に伸ばし、裏返して巻き上げます。

6. 丸めた生地をトースト型に入れ、まず真ん中に、次に両側に入れます。トーストをオーブンに入れ、ボウルに水を入れて発酵を開始し、最後に90％いっぱいになるまで発酵させ、取り出して卵液を塗り、オーブンを185度に予熱し、トースト型をベーキングトレイに置き、オーブンの下層に入れ、185度、上下火で約40〜45分焼きます。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性の皆さん、キッチンに行ってカスタードソースと超柔らかいグレープトーストを作ってください