外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか?しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それでは、ブルーベリースイートアプリコットパンの作り方を学んでください。 1.12 まず、牛乳を電子レンジで温め、塩ひとつまみ、砂糖少々、イースト菌をすべて加えます。 2.21 少し混ぜる 3.12 その後、イーストがふわふわになるまで10~15分ほど放置します。 4.21 スタンドミキサーを使って生地をこねます。機械のボウルに小麦粉 3 カップ、砂糖 1/3 カップ、塩を入れて混ぜます。 5. 溶いた卵とイーストミルク液を加える 6. 生地が形成されるまで機械を回します(生地が薄すぎる場合は、必要に応じて残りの小麦粉1/2カップを追加します) 7.1 均一で弾力があり滑らかな生地になるまで作業を続けます。 8.2 室温で柔らかくしたバターを加える 9.1 蓋をして1時間ほど発酵させる 10.2 こねた生地を数分間休ませ、手で滑らかなボール状に形を整えます。 11. 2倍くらいの大きさになるまで(ここのところ気温が高いので、1時間も経たないうちに上がったようです) 12. 発酵中に果物を準備します。桃やアーモンドの芯を取り除き、薄くスライスします。清潔な布やキッチンペーパーで水分を拭き取ります。ブルーベリーも同様です。乾燥した状態に保ちます。 13. 発酵が終わったら生地を2つに分け、少し空気を抜いてほぐします。 14. 1つを取って長方形に丸める 15. 次に、図のように細長く切ります。 16. フルーツを真ん中に置きます(オリジナルのレシピでは、この段階でフルーツに砂糖を少し振りかけます) 17. 次に、両側に「麺」を1つずつ置き、果物の上で交差させます。 18. 端を閉じます(この形は通常パイ生地の形ですが、私はそれを借りました、笑)。オーブンを180℃に予熱します。 19. 最後に、フルーツで表面を飾り(元のレシピでは、この段階で表面に砂糖も振りかけます)、20〜30分発酵させます(実は、2つ作ったのですが、夏なので気温が高く、作りながら写真を撮っていたので、基本的に2つ目が完成したら、1つ目を予熱したオーブンに入れることができます) 20. 表面が黄金色になるまで、20°C で 25 ~ 35 分間焼きます (焦げるのが早すぎる場合はアルミホイルで覆います)。取り出して、2 枚目を焼き続けます。両方が焼けたら、ラックに置いて少し冷ましてから切り分けます。 ブルーベリースイートアプリコットブレッドの作り方を全て紹介したので、基本的にはマスターできたはずです。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。 |
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