スパイシーフライドクラムの作り方

ハマグリは美味しくて柔らかく、老若男女問わず愛されています。また、ハマグリは栄養価が高く、調理も非常に簡単なので、人気がある主な理由です。美味しいハマグリは自宅でも作ることができ、とても簡単です。ハマグリの主な調理法は、ハマグリスープ、ピリ辛揚げ、アサリの茶碗蒸しなどです。ここでは、屋台のアサリのピリ辛揚げの作り方を編集者が紹介します。

1. 材料

800gのアサリ、ビール、水、澱粉、食用油、

千切りにした赤ピーマンとネギ

小唐辛子5本、干しエビ大さじ1杯、生姜15g、ニンニク4片、

小さな玉ねぎ50g

豆板醤大さじ1/2、濃い口醤油大さじ1

、砂糖小さじ1、魚カレー粉小さじ1

2. スパイシーフライドクラムの作り方

1. アサリを海水に1時間浸し、砂を吐き出させます。魚介類の販売業者は海水を提供することができます。次に、きれいな水でアサリを洗い、水気を切って置いておきます。

2. すり鉢に唐辛子、干しエビ、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れて軽く潰します。

3. ボウルに豆板醤、濃い口醤油、砂糖、魚肉カレー粉を入れて混ぜ、置いておきます。

4. 熱したフライパンに食用油を注ぎ、手順2で準備したスパイスを加えて、中火から強火で炒めます。手順3で作ったソースと少量の水を加え、沸騰するまで加熱します。

5. 貝殻が開いたら、水と片栗粉を加えてとろみをつけます。

6. 最後にお皿に盛り付け、飾りに千切りにした赤唐辛子とネギを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

1. 最高の味を得るために新鮮なハマグリを選びましょう。

2. ビールの代わりに花釣酒を使うこともできます。

3. 使用できるのは中国産の餡子のみです。日本産や韓国産の餡子は味が異なりますので代用しないでください。

4. 他の種類の貝でも同様にできますが、貝の種類によって塩味が異なるため、調理時に塩味を調整する必要があります。

4. ハマグリを食べ過ぎると起こる害

下痢を引き起こす可能性があり、アレルギーを引き起こす可能性があり、身体の回復に影響を与える可能性があり、食中毒を引き起こす可能性があり、妊婦が貝を食べすぎると胎児に影響を与える可能性があり、重金属中毒を引き起こす可能性があります。