黒糖くるみパンの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、黒糖くるみパン作りを始めましょう。

1. フードプロセッサーで高グルテン小麦粉、水、天然酵母を低速で均一に混ぜます。

2. 生地が基本的に形成されるまで。 20分間放置してください。

3. 次に塩とブラウン シュガーを加え、低速で 1 分間混ぜ、その後高速に切り替えて 5 分間混ぜ、生地が非常に滑らかで弾力性が出るまで混ぜます。

4. クルミを手で擦り込みます。大きなクルミを丸ごと選ぶと味が良くなり、小さく刻んだクルミを選ぶと風味がより均等に広がります。それは個人の好みによります。油を塗った容器に入れて（くっつかないように）、ビニール袋で覆い、20度で1時間、1次発酵させます。

5. 1時間後、生地は膨らんでいますが、それほど大きくはありません。

6. 生地を取り出し、空気を抜き、手で長方形になるように押し、3つ折りにしてボウルに戻します。ビニール袋で覆い、20度で1時間2次発酵させます。

7. 1時間後の生地の形状は、以前よりも大きくなっています。

8. 生地をもう一度取り出します。こねると明らかに泡が出てきます。これは、うまく発酵したことを意味します。生地の感触は最高です。疲れ果てた後は整形手術。

9. 今日は大きなオリーブの形になりました。パン発酵バスケットに入れて表面に小麦粉をふりかけ、軽くビニール袋をかぶせて冷蔵庫で8～12時間3次発酵させます。

10. 3回目の発酵後、パンの大きさは2倍以上になります。

11. ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにパンを慎重に置き、20度で4回目の発酵をさせます。

12. 量が2倍になるまで、約2〜4時間煮ます。オーブンを最高温度に予熱し、水を吹きかけて生地を押し込み、220度で約20分間焼き、その後180度で約10〜15分間焼きます。知らせ！パンは切り分けられていないため、焼いている間に体積が大幅に増え、高さも増し、オーブンの熱源に近づく可能性があります。その場合、パンの表面がすぐに焦げ始める可能性があります。焼いている間は必ず見守ってください。色が適切になったら、アルミホイルをかぶせて焼き続けます。

上記で紹介した黒糖くるみパンは、実はとても簡単に作れるので、もうじき完成するので、もうしばらく待っていただけますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。