トマトトーストの作り方

私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く魅力がありません。そこで今回は、皆さんに衝撃を与える「新鮮な血」をご紹介します。おいしい料理を作ってポジティブなエネルギーを刺激する方法を学ぶことができます。ご興味があれば、ぜひ私と一緒にトマトトーストの作り方を学びに来てください。

1. 液体原料に水を加えて均一に混ぜ、冷蔵庫で5℃に保って24時間発酵させます。

2.12 トマトの皮をむき、フードプロセッサーで絞ってジュースにします。

3.21 スターター110g、強力小麦粉、トマトジュース、イースト、砂糖をパン焼き機に入れます。

4.1 柔らかくしたバターを加え、バターが生地に完全に吸収され、生地全体が滑らかで柔らかくなるまで生地をこね続けます。（透明フィルムを一枚引き抜くことができます）

5.2 均一になるようにかき混ぜてこね、パン焼き機のレベル10で20分間こねます。

6. トマトのかけらを生地に混ぜ込みます。

7. 生地が元のサイズの2倍の大きさになるまで、一次発酵させます。手で生地を軽く押して空気を抜きます。

8. 生地を取り出し、3つに分けて丸め、15分間発酵させます。

9. 生地全体を伸ばし、上から下まで巻き上げ、端を締めます。

10. トーストボックスの四方にバターを塗り、生地の端を閉じてトースト型に入れて室温で最終発酵させます。

11. トースト型の80%まで生地が膨らむまで待ちます。

12. オーブンを190度に予熱し、中層と下層、上層と下層を40分間焼きます。（蓋をして30分焼く）