月餅の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、月餅の作り方をお教えしましょう。

1. 前日にキンモクセイの花を蜂蜜に浸しておきます。

2.1 紫芋、山芋、サトイモの皮をむき、それぞれ3つの容器に入れ、麺棒の先でペースト状に押し固めます。この手順を行う前に、冷ましておくこともできます。

3.2 紫芋、山芋、里芋を一緒に蒸して火が通るまで煮ます。時間はそれほどかかりません（理由は注1を参照）。

4.1 塩漬け卵の黄身を剥く（外のスーパーに行く時間がなく、キャンパス内では塩漬けアヒルの卵しか買えず、卵黄は別売りされていない）

5.2 蒸した紫芋は乾燥しているので、キンモクセイの砂糖漬けを加えると柔らかく硬くなります。

6. 紫芋のピューレを卵黄と同じ大きさに切り、ボール状に丸めて平らにします。卵黄を丁寧に包み、大きな紫芋ボールを作ります。

7. 大きな紫芋ボールと同じ大きさのヤムイモピューレをもう 1 つ取り、ボール状に丸めて平らにし、紫芋ボールの外側の層に慎重に巻き付けます。月餅の型に入れて押さえます。しかし、見た目は本物の雪皮月餅とほとんど区別がつかない。

8. 卵黄を里芋ペーストで巻いたり、紫芋を里芋ペーストで巻いたりと、具材や順番を変えても楽しめます。好きな組み合わせを作ってください:)

今日は私が長年集めてきた月餅を皆さんに紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方を参考にしてください。