コショウと塩を美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

コショウと塩は私たちの日常生活によく使われる食材です。独特の香りがあるため、多くの料理に使われています。ペッパーソルトの作り方は難しくなく、ステップごとに進めていくだけです。一般的に、コショウと塩は保存に不便なので、自分で作りすぎないようにしてください。

作り方：

1. 適量の胡椒を中華鍋に注ぎます。

2. 塩小さじ1/2を加えます。

3. 中火から弱火にし、ヘラで絶えずかき混ぜます。

4. フライパンの中の胡椒から香りが出て、塩が白から黒に変わったら火を止めます。

5 胡椒と塩を取り出し、まな板の上に置き、麺棒で前後にこねます。

6 塩と胡椒を粉状に砕いて完成品が胡椒塩パウダーです。一度にたくさん作って瓶に保存しておくこともできます。

使用方法

1. 買う量を減らして時間通りに食べる

ヨウ素の昇華を防ぐために、少量ずつ購入し、食べ終わった後に追加購入してください。ヨウ素酸カリウムは、熱、光、風、湿度の条件下で分解し、揮発します。

2. 高温を避ける

高温で調理したりスープを作ったりするときは、ヨウ素入りの塩を加えないでください。調理時にヨウ素添加塩を加えると、ヨウ素の消費率はわずか10％です。調理の途中でヨウ素添加塩を加えると、消費率は60％になります。料理を出すときにヨウ素添加塩を加えると、消費率は90％になります。また、冷菜を作るときにヨウ素添加塩を加えると、消費率は100％に達することもあります。