スフレケーキの作り方 - 舌先に雲が咲く

ベジタリアン料理もおいしく作れます。舌の上で雲が咲くスフレケーキは、とても期待されるレシピです。ニンニクは欠かせない調味料です。塩、オリーブオイル、熟成酢は、個人の好みに応じて、調理中に添加する必要があります。このベジタリアン料理は、食欲を刺激するので、夏に適します。

1.卵黄と卵白を分け、卵白を冷蔵庫で保存する

2. スフレ用ボウルにバターを塗り、グラニュー糖を塗り、バターを塗ったボウルにグラニュー糖を注ぎ、ボウルの縁に沿って砂糖を注ぎます。

3. 卵黄、砂糖（卵黄用）、小麦粉、片栗粉を均一に混ぜます。

4. 牛乳と生クリームを混ぜた後、弱火で鍋の縁に小さな泡が出るまで加熱し、火を止めます。

5. しばらくしたら、ミルククリームを卵黄の混合物にゆっくりと注ぎ、注ぎながらかき混ぜます。注ぎすぎると卵黄が加熱されて固まってしまうので注意してください。

6. 前の手順で得られた混合物を弱火で粘り気が出て滑らかになるまで加熱します（写真のように）。固まらないように素早くかき混ぜてください。

7. 蓋またはラップで覆い、冷まします。

8. 卵白を大きな泡が出るまで素早く泡立て、初めて砂糖を加えます。

9. 小さな泡が立つまで混ぜ続け、もう一度砂糖を加えます。

10. 線が現れ始めるまで混ぜ続け、3 回目に砂糖を加えます。

11. 写真のようになるまで混ぜ続けます。

12. メレンゲをステップ 6 で冷ました製品に 3 回に分けて加え、泡が消えないように注意しながら均一に混ぜます。

13. スフレボウルに入れて表面を滑らかにする

14. オーブンを180度に予熱し、約15分焼く。

15. オーブンはそれぞれ異なるので、高さと色に注意してください

レストランの料理も美味しいですが、心を込めれば自分でも美味しい料理を作ることができます。舌の先に雲が咲くスフレケーキは作り方も簡単で、とても美味しいです。