キャラメルラテプリンの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?次は、私と同じようにキャラメルラテプリンを作って、リラックスして自分を慰めましょう。

1. 材料を準備します: 砂糖、牛乳、生クリーム、卵黄 3 個、全卵 2 個 (卵黄 1 個は誤って割れてしまったため、見た目が少し悪いです)、コーヒーパウダー、バニラエキス (オプション)

2. 砂糖を125グラムずつ2等分し、1つを卵液に注ぎ、よく混ぜます。

3. 残りの砂糖を鍋に注ぎ、約50mlの水を加えてキャラメルになるまで加熱します（調理中はかき混ぜず、鍋を軽く振ってください）。

4. 別の鍋に牛乳と生クリームを入れて温める

5. 少量のコーヒー粉を加える

6.バニラエッセンスを2～3滴加える

7. 沸騰させる必要はありません。コーヒー粉が完全に溶けるまで加熱し、その後火から下ろします。少し冷まします。淹れたコーヒーは、非常に薄い茶色になっているはずです。

8. 砂糖水がキャラメルが濃くなるまで煮えたら、火から下ろしてすぐに型に流し込みます。注ぎすぎず、底に層を作るだけにしてください（できたてのキャラメルは非常に熱いので注意してください。適度な粘度のキャラメルは、型に流し込んだ後すぐに固まるはずです。キャラメルが薄すぎる場合は、砂糖を増やして水を減らして再度煮ることを検討してください）。

9. 底にキャラメルを詰めたら（今回はハート型の型も含め、たくさんの材料を使いました）

10. コーヒーミルクが少し冷めたら、卵液に注ぎます。注ぐときはゆっくり混ぜながら注ぎます。

11. キャラメルが完全に固まったら、牛乳と卵の混合物を型に注ぎます。

12.ベーキングパンに並べる

13. ベーキングトレイの半分まで熱湯を入れる

14.オーブンで40分焼く

15. 私の型は小さく、牛乳と卵の液体がまだたくさん残っています。無駄にしたくないので、小さなボウルに注いで蒸し器で30分蒸します。これもおいしいです。蒸した後、プリンにはたくさんの水分がありますが、影響はありません。

16. 焼き上がったプリンを取り出し、しばらく冷ましてから冷蔵庫に2時間入れます（少し長いですが、味は良くなります）

17. 冷凍プリンを冷蔵庫から取り出し、ボウルの壁に沿ってナイフで円形に切り込みます。

18. 慎重に皿の上にひっくり返します

19. ベーキングボウルを慎重に取り出し、ミントの葉を飾ります。キャラメルラテプリンの完成です。

20. 心と心