そばパンのレシピ

そばパンはそば粉から作られたパンの一種です。そばパンを作るときは、好みに応じてさまざまな材料を加えることができます。この方法で作ったそばパンは、あなたの好みにより合うでしょう。もう一つ知っておくべき事は、そばパンの栄養価が依然として非常に高いということです。次は、そばパンの作り方と栄養価についてご紹介します！

1. そばパンの作り方

1. 豚肉のみじん切り、ネギの細切り、生姜のスライス、五香粉、料理酒、MSG、塩をミキサーに入れて混ぜます。ブレンダーがない場合は、自分で切ったり刻んだりしてください。

2. 乾燥した春雨をあらかじめ水に浸し、細かく刻んで肉詰めに加え、コショウの実とボウル半分の水を加えて沸騰させて冷まし、コショウの実を濾し、コショウの実の水を肉詰めに注ぎ、強くなるまで一方向にかき混ぜます。パンの中身が美味しくジューシーになるように、もう少しかき混ぜてみてください。次に食用油を加えてよく混ぜます。

3. 生地の材料をすべて混ぜて滑らかな生地になるまでこね、温かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させます。私は面倒くさがりなので、ドンリムのパン焼き機を使って生地をこねるだけです。

4. 発酵した生地をボール状にこねて空気を抜き、長い帯状に伸ばします。こすったときに縮んでしまった場合は、ラップをかけてしばらく置いてください。

5. 同じ大きさの小片に切ります。パンのサイズも似たようなものになるように、サイズを同じにするのがベストです。

6. 小さな生地を丸く平らに伸ばし、その中に具材を包み、開口部をつまんで閉じます。

7. 包んだパンを蒸し器に入れます。寒いときは、蒸し器の水温は少し熱めにしてください。次にパンを入れて 15 分間放置し、火をつけて蒸します。具体的な蒸し時間はパンの大きさに応じて調整できます。

8. 新鮮でジューシーで美味しい。

2. そばの栄養価

そばタンパク質はリジンが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素が一般の穀物よりも多く含まれており、食物繊維も一般の精白米の10倍も豊富です。したがって、そばは栄養価が高く、健康に良い効果があります。そばにはビタミンEや水溶性食物繊維のほか、ナイアシンやルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンには血中脂質やコレステロールを下げ、血管を柔らかくし、視力を保護し、脳出血を予防する働きがあります。含まれるナイアシンには、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高めるほか、小血管を拡張して血中コレステロールを下げる効果もあります。ソバにはマグネシウムが豊富に含まれており、人体の線維素溶解を促進し、血管を拡張し、血栓の形成を抑制し、抗塞栓作用があり、血清コレステロールを下げる効果もあります。

3. ソバの効能

そばには食物繊維が豊富に含まれており、その含有量は一般の精白米の10倍です。また、そばには鉄分、マンガン、亜鉛などの微量元素も一般の穀物より多く含まれています。

ソバに含まれる特定のフラボノイドには、抗菌、抗炎症、鎮咳、抗喘息、去痰作用もあります。そのため、そばは「抗炎症食品」としても知られています。さらに、これらの成分には血糖値を下げる効果もあります。伝統的な中国医学では、そばは甘くてマイルドな性質を持ち、脾臓を強化して気を補い、食欲を刺激して腸を広げ、食べ物を消化して停滞を解消する効果があると信じられています。