卵黄とあんこを使った光月餅の作り方

食事には栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康な体を維持するのにも役立ちます。ダイエット中の人はぜひご覧ください。今日は、卵黄あんこ広月の製造方法を編集者がご紹介します。

1. 卵黄を2つに切ります。卵黄1個あたりの重さは約8グラムですが、数グラムの誤差があります。卵黄をもっと多くしたい場合は、卵全体を入れることもできます。

3.212 餡を22グラムずつ小分けする

4.12 卵黄をあんこで包む

5.21 ボール状に丸めて置いておきます。生地を順番に作ります。

6. シロップを大きなボウルに注ぎ、石鹸水を加えて均一に混ぜます。

7. ピーナッツサラダオイルを加える

8.よく混ぜる

9.小麦粉とミルクパウダーをふるいにかけて入れる

10.1 湿った布で覆い、15〜30分放置する

11.2 生地を混ぜ合わせ、使い捨て手袋をはめて生地をこねる

12.1 小さな雪皮生地をそれぞれ丸めて平らにし、大きな月餅の餡で丁寧に包みます。餡が漏れる心配はありません。包むのはとても簡単です。

13.2 生地を20グラムずつに分けます。（生地の大きさは、餡の大きさと型の大きさを考慮して決めます。私は50グラムの月餅型を使ったので、1個50グラムの月餅を作らなければなりませんでした。餡は1個30グラムなので、皮は1個20グラム必要です。お好みに合わせて、餡35グラム+皮15グラム、餡40グラム+皮10グラムにすることができます。餡が大きすぎるのが嫌なら、餡25グラム+皮25グラムなどにもできます。）

14. 包んだ月餅を丸く丸める

15.小麦粉をまぶす

16.手のひらにのせて再度こすります。

17. 球形の月餅を型に入れる

18. 押し下げて月餅を取り出してください。（強く押しすぎないようにしてください）

19. 月餅をすべて作り、アルミホイルを敷いたベーキングトレイに置き、水をスプレーします。

20. 160度に予熱したオーブンに入れ、25分、上下火、中層

21. 約10分焼いた後、取り出して薄く卵液を塗り、さらに15分ほど焼きます。

22. オーブンの温度は参考値です。実際の温度に合わせて調整してください。色が主な要素になります。

23. 焼きたての月餅は硬いので、柔らかくなるまで 1 ～ 2 日放置する必要があります。

卵黄あんこ光月を作るための詳細な方法と手順を紹介しました。必要な手順を理解した後、今あなたがすべきことはそれを実践することです。自分を信じて実践を始めましょう。