川エビとチャイブのオムレツの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、川エビとネギのオムレツの作り方をお話しします。

1.川エビを洗い、ハサミでエビの爪と足を切り取ります

2.121 塩を少々加えて味付けし、弱火で川エビをゆっくり煮込みます。煮上がった川エビは、とても乾いていて香りがよいです。一度にたくさん作って、保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。1週間ほど保存できます。スープに少し加えて風味を増したり、冬瓜と豆腐を炒めたりしてもおいしいです。どれもおいしいです。家にいる人には欠かせない備蓄食品です。

3. フライパンに少量の油を熱し、川エビを入れて色が変わるまで炒める。

4. 卵とネギを用意して洗う

5. 深めのボウルに卵を入れて泡立て、塩、澱粉、水を加えてよく混ぜます。実際には、水と澱粉を水澱粉に混ぜると効果が向上しますが、より直感的にするために、乾燥澱粉を加えました。澱粉は多量に必要ではなく、凝固を促進する役割を果たします。乾燥澱粉を追加する場合は、卵液の小さな粒子が完全に消えるまで注意深くかき混ぜる必要があることに注意してください。

6.1 フライパンにブラシで薄く油を塗ります。塗りすぎず、薄く塗るだけにしてください。

7.2 チャイブを細切りにして卵に加え、よく混ぜる

8. フライパンに卵液を均等に注ぎ、フライパンを回して卵液を円状にしてから、火を弱めて揚げた川エビを卵液の表面に均等に置きます。

9. ここで重要なステップです。火を弱火に落とします。同時にオムレツを熟成させるために、鍋に蓋をして弱火で2分間炒め続けます。

10. オムレツが最初に形成されたことを確認したら、蓋を開けてフライパンを振ることができます。フライパンの中でオムレツが簡単に動くことがわかります。

11. しかし、この時点では、パンケーキの表面と中央にまだ生焼けの部分が残っているので、ひっくり返す必要があります。初心者にとって、パンケーキをひっくり返すのが一番簡単です。とても簡単です。パンケーキと同じ大きさの平らな皿を用意し、パンケーキの上に置きます。

12. フライパンを持ち上げてひっくり返します。オムレツは簡単にお皿の上にひっくり返ります。川エビのある表面が底になり、底が表面になります。とても簡単です。

13. パンケーキを裏返し、慎重にフライパンに戻します。弱火で、もとの表面と中央部分を焼き続けます。

14. 同じ方法で、もう一度オムレツの上に皿を置きます。

15. フライパンを再び持ち上げ、裏返し、表面が黄金色になっておいしそうな色になるまで揚げます。エビとチャイブのオムレツの完成です。卵の形のままにしておくか、スライスしてお皿に盛り付けてもかまいません。お好みでどうぞ。

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。川エビとネギのオムレツを自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。