長い魚を玉ねぎと一緒に調理する方法

玉ねぎは多くの料理に使用でき、風味を高めるのに非常に優れています。玉ねぎには抗老化作用や優れた殺菌作用もあります。玉ねぎを食べるのが好きな人はたくさんいますが、玉ねぎを食べた後は歯を磨かなければなりません。そうしないと口の中に強い臭いが残ってしまいます。細切り魚を玉ねぎと一緒に炒める方法は、実は他の料理と似ていますが、細切り魚の健全性に注意する必要があります。火力が強すぎると、長い魚の切り身が焦げてしまいます。

タマネギ（学名：Allium cepa）は、球根タマネギ、丸タマネギ、玉タマネギ、エシャロット、オランダタマネギ、革の歯などとも呼ばれ、ユリ科、ネギ属の二年草です。タマネギにはプロスタグランジンAが含まれており、末梢血管抵抗と血液粘度を低下させる効果があります。血圧を下げ、精神をリフレッシュし、ストレスを和らげ、風邪を予防する効果があります。さらに、タマネギは体内の活性酸素を除去し、新陳代謝を高め、老化を防ぎ、骨粗しょう症を予防する効果があり、中高年に適した健康食品です。

タマネギは中国に広く分布しており、中国全土、南北を問わず栽培されており、中国で栽培される主な野菜の一つです。中国のタマネギの生産地域は主に福建省、山東省、甘粛省、内モンゴル自治区、新疆ウイグル自治区などです。

保管方法:

1.吊るして保存する方法：乾燥したタマネギの葉を長い三つ編みにし、束にして、1束に約60個のタマネギを入れ、5〜6日間（雨が当たらないように）天日で乾燥させ、タマネギが完全に乾燥し、首が完全に革のようになるまで乾燥させ、軒下または屋内に吊るします。室内に吊るす場合は、部屋の換気を良くし、乾燥した状態に保ってください。

2. 積み方：地形が高く、水はけの良い場所を選びます。まず、稲わらや麦わらを底にして、葦のマットを2層に敷き、その上に葉のないタマネギを積み上げ、葦のマットで囲み、ロープでしっかりと縛って、直射日光や雨の浸入を防ぎます。 3つ目はトレジャリー方式です。恒温保存庫がある場合は、玉ねぎの葉を取り除き、野菜ラックに直接広げて保存することもできます。

1. オイスターソース、玉ねぎ、赤ピーマン、細切り魚の切り身など、すべての材料を準備します。

2. 魚の切り身を細切りにし、塩、コーンスターチ、少量のチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

3. 中華鍋に油を熱し、マリネした魚の切り身を加えます。

4. フライパンで魚の切り身を色が変わるまで揚げます。

5.最後に玉ねぎ、赤ピーマン、オイスターソースを加えて全体によく炒めます。

6. すべての材料を炒めます。

7. お皿に盛り付けます。玉ねぎは炒めすぎず、少し生臭くなるまで炒めるだけで、玉ねぎの爽やかな味が保たれます。