ラードとみじん切りネギのパンケーキの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者のようにラードとネギのパンケーキを作って、リラックスして気分を癒しましょう。

1.豚脂を細かく切ります。

2.1 ゆっくりかき混ぜて、豚脂からラードが出てくるのを待ちます。豚脂はスプーンで絞り出すことができます。

3.2 切り分けた豚脂を、水を入れていないきれいな中華鍋に直接入れ、強火で加熱します。

4.121 ネギを洗って細かく刻みます。

5.212 豚脂が黄金色に変わったら、鍋の中にラードがほぼできあがりです。ザルを使って豚脂の残りをすくい取り、ラードをボウルに注ぎます。

6. ボウルに小麦粉を入れます。

7. 沸騰したお湯を注ぎ、箸で麺をこねるように、乾燥した小麦粉がなくなるまで小麦粉をかき混ぜます。

8.1 茹でた麺にみじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

9.2 茹でた麺に食用油を少し入れてよく混ぜます。

10. 次に適量のコショウパウダーと塩を加えてよく混ぜます。

11. 生地を細長い形にこねます。

12. 次に、さらに薄く切ります。 （幅約1～1.5cm）

13. パンケーキの形に平らにします。

14. 小さな麺棒を使って、各パンケーキを薄い丸いパンケーキに伸ばします。 （厚さ約0.2～0.3cm）

15. 準備しておいたラードを鍋に注ぎ、よく加熱します。

16. 油が熱くなったら、丸めた生地を慎重に入れます。箸を使って生地をそっと動かします。片面が黄色くなったら裏返し、もう片面も揚げます。

17. 裏面がきつね色になったら、パンケーキを取り出し、フライパンの縁に立てかけて油を切り、お皿にのせて熱いうちに砂糖をふりかけます。

今日、編集長の紹介文を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族で楽しめるおいしいラードとネギのパンケーキが間違いなく作れます！