豚肉とキャベツのパイの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。あきらめないでください。今日は豚肉とキャベツのパイの作り方を紹介します。

1.まず生地をこねます。ボウルに小麦粉を入れ、箸でかき混ぜながら水を少しずつ加え、小さなボール状になるまで混ぜます。乾燥した小麦粉が少なくなったら、手で生地をこねます。

2.12 生地を手でこねてボール状にし、均一になるまでこねてまな板の上に置き、生地を載せたボウルで覆い、15〜20分間休ませます。

5.2 次に豚肉の詰め物を準備します。みじん切りにしたネギと生姜を加え、塩、料理酒、白胡椒粉、砂糖、薄口醤油を加えてよく混ぜ、ごま油を加えます。ごま油はマリネの風味を覆うため、最後に加える必要があります。ごま油を先に入れると、後から加える調味料の香りが入りにくくなります。北京のもう一つの定番は水で溶いた餡です。水で溶いた餡で作った饅頭、餃子、パイはどれもまとまって緩みません。肉餡はボリュームたっぷりで脂っこくありません。ただし、水を入れすぎないようにしてください。お箸で一方向に素早くかき混ぜながら、肉の詰め物が少し粘り気が出るまで、水を少しずつ加えます。キャベツから絞った汁を使って肉詰めに味をつけることもできます。味が足りない場合は、水を追加して風味を増してください。

6. 発酵が終わった生地を取り出し、長い帯状に伸ばし、饅頭や餃子を作るときのように、小さな断片につまみます。1 個あたり約 25 グラムです。フライパンが十分に大きい場合は、より大きな断片につまむこともできます。次に、真ん中が厚く、端が薄くなるように生地を丸めて、具材を入れます。

7. 生地に具材を包み、餃子を作るように一つずつ折っていきます。

8. パンの形

9. まな板に小麦粉をふり、パンの折り目が下になるように置き、指で押さえます。

10. 次に、麺棒を使って数回優しく転がして、中の具材が均一になるようにします。強く転がしすぎると皮が破れてしまうので注意してください。

11. 上記の方法に従って他のパイも作ります。火をつけ、フライパンに少量の油を注ぎ、パンケーキを作り始めます。火は中火か弱火にしてください。火が強すぎるとパンケーキが焦げてしまいます。パイ生地の片面がきつね色になったら、裏返します。パイ生地が膨らむのを確認して、もう一度裏返します。膨らんだらまた裏返します。これを 3 回繰り返してから、お召し上がりください。

料理初心者でもベテランでも、ポークとキャベツのパイの具体的な作り方を一度見れば、きっと自分で作れるようになるでしょう。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。