からし菜の炒めご飯の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。ということで、2月2日に高菜炒めご飯の作り方をお教えします。

1. もち米を水に3時間以上浸し、水を切り、蒸し器で蒸して冷まします。 （少し硬めに焼かないとフライパンにくっついてしまいます）

2.12 からし菜を洗ってさいの目切りにする。煮豚を蒸してさいの目切りにする。干しエビをさいの目切りにして料理酒に浸す。浸した椎茸をさいの目切りにする。

3.21 フライパンを熱し、油を加え、キノコを加えて香りが出るまで炒め、角切りにしたマスタードグリーンを加えて炒めます。

4. 干しエビ、角切り肉、もち米を加えて炒め、少量の塩を加える。

5. からし菜が炊けてご飯に味がついたら、古酒とチキンエッセンスを少し振りかけて数回炒めます。

6. 最後にみじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

7. 温州の人々はからしご飯が大好きです。特に旧暦の2月2日には欠かせないものです。

2 月 2 日目に高菜炒めご飯を作る方法についてはすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。