ニンニクを醤油に漬ける方法

ニンニクは私たちの生活によく使われる調味料です。料理に加えることで風味を高めることができます。例えば、ニンニク風味のナス。ナスを焼いたときに、盛り付ける前にニンニクのみじん切りをふりかけると、味が変わります。ニンニクはそのまま食べても美味しいですが、饅頭や餃子を食べるときはニンニクと一緒に食べるとさらに美味しいです。ニンニクを醤油漬けにするなど、ニンニクを漬けることを好む人もいます。

醤油漬けニンニクは漬物として食べられます。主原料は唐辛子、ニンニク、醤油など、副原料は塩、砂糖、チキンパウダーです。ほんのりスパイシーな味わいなので夏にぴったりです。

生産工程

材料：

唐辛子1000g、ニンニク1000g、八百治無添加醤油1瓶

賦形剤:

塩、砂糖、チキンパウダー

ステップ：

1. ピーマンの茎を取り除き、洗って水を切ります。

2. ニンニクの皮を剥き、洗って水を切ります。

3. ピーマンとニンニクが乾燥したら、ピーマンとニンニクを重ねて清潔な密閉瓶に入れます。

4. 八百治無添加醤油を用意する。

5. 油をひいていないきれいな鍋に無添加醤油を入れ、水約1000mlを加えて弱火で加熱し、沸騰させます。

6. 無添加醤油を沸騰させ、塩を少々加えます。

7. 砂糖を少しずつ加え続けます。

8. チキンストックを少し加えます。

9. 無添加醤油が冷めたら、唐辛子とニンニクの瓶に注ぎ、密閉して涼しい場所に1か月間置きます。

ヒント:

1.醸造醤油を食べてみる

2. 油を入れずに醤油を弱火で煮立てます。

3. ピーマンの茎を取り除き、洗って水を切ります。

基本的な効能

強力な殺菌力。ニンニクに含まれる硫黄化合物には、極めて強力な抗菌・抗炎症作用があり、さまざまな球菌、桿菌、真菌、ウイルスを抑制し、殺すことができます。ニンニクは、これまでに発見された最も強力な抗菌植物の 1 つです。

腫瘍や癌を予防し、治療します。ニンニクに含まれるゲルマニウムやセレンなどの元素は、腫瘍細胞や癌細胞の増殖を阻害することができます。実験により、癌の発症率が最も低いのは、血液中のセレン含有量が最も高い人々であることがわかっています。米国国立がん協会は、世界で最も抗がん作用を持つ植物の中で、

腸を解毒・浄化し、胃腸疾患を予防します。

血糖値を下げて糖尿病を予防します。ニンニクはインスリンの分泌を促進し、組織細胞によるブドウ糖の吸収を高め、体の耐糖能を改善し、体内の血糖値を急速に下げ、感染による糖尿病を引き起こすさまざまな病原体を殺し、それによって糖尿病を効果的に予防および治療します。