ニラ団子は発酵生地で作られますか、それとも発酵させない生地で作られますか?

ニラ団子は私たちの生活の中で最も好きな食べ物の一つで、特に北部の人々は毎朝朝食にニラ団子を食べます。しかし、いつも外食するのは不健康で不衛生なだけでなく、無駄が多く費用対効果も悪いです。したがって、自宅でネギ餃子を作りたい場合は、最も簡単な方法を使用するだけです。では、野菜ボックスは発酵生地で作るのでしょうか、それとも無発酵生地で作るのでしょうか？具体的にはどのように作ればよいのでしょうか？

野菜ボックスの生地は発酵済みですか、それとも発酵なしですか?

ネギ餃子の麺は無発酵です。ただし、生地の半分は熱湯でゆがめ、残り半分は冷水で混ぜる必要があります。一緒にこねて作ったネギ箱の生地は、食べるときに柔らかくなり、味が良くなります。しかし、好みは人それぞれです。柔らかくしたい場合は麺を多めに茹で、硬くしたい場合は麺を少なめに茹でてください。

揚げ野菜ボックスの作り方：

1. 容器に小麦粉と小さじ1/4杯ほどの塩を入れます。

2. 小麦粉に熱湯1/2カップをゆっくりと注ぎ、注ぎながら箸で軽くかき混ぜます。

3. 容器に1/4カップの温水を注ぎ、小麦粉を手でこねて滑らかな生地にします。湿ったタオルで覆い、30分間放置します。

4. 春雨をぬるま湯に浸し、できるだけ細かく切ります。

5. チャイブを摘んで洗い、水気を拭いて、できるだけ細かく切ります。

6. ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えて箸で混ぜます。

7. フライパンを熱し、たっぷりの油を入れ、卵液を注ぎ、卵の皮を広げます。卵の皮をヘラで細かく切り刻みます。

8. ボウルにみじん切りにしたニラ、春雨、卵の皮を入れ、塩、砂糖、醤油、ごま油、コショウを加えてよく混ぜます。

9. 作業台に小麦粉をふりかけ、生地の上にギーを塗り、生地をできるだけ滑らかになるまでこねます。