四川風豚レバー炒め

四川風豚レバー炒め

四川料理は四川風です。この種類の料理は少し辛いです。誰もが豚レバー炒めを食べたことがあるはずです。これは比較的一般的な家庭料理です。豚レバー炒めは地域によって味が異なり、調理方法も異なります。四川風豚レバー炒めを例に挙げましょう。作り方がわからない人がたくさんいます。では、四川風豚レバー炒めはどのように作るのでしょうか?

四川風豚レバーは家庭料理で、主材料は新鮮な豚レバー、副材料は黄玉ねぎ、調味料は張辣油、辛口ソース、料理酒などです。この珍味は主に中火で炒めて作られます。

練習する:

1. レバーを洗ってスライスし、再度洗って水を切り、塩と料理酒を加えます。

2. ニンニクを細かく刻み、玉ねぎを太めの千切りにする。

3. フライパンに油を熱し(中火)、玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豚レバーを加えて色が変わるまで炒め、張さんのホットオイルとホットソースを加え、30秒後にフライパンから取り出して召し上がれ。

栄養価:1.豚レバーは鉄分が豊富で、血液強壮剤として最もよく使われる食品です。豚レバーを食べると、貧血患者の造血系の生理機能を調整し、改善することができます。

2. 豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれており、正常な成長と生殖機能を維持する役割を果たします。また、目を保護し、正常な視力を維持し、ドライアイや疲労を防ぎ、健康な顔色を維持し、皮膚の健康に大きな意義があります。

3. 動物の肝臓を定期的に摂取すると、ビタミン B2 も補給できます。ビタミン B2 は、体内の重要な補酵素を補充し、体内のいくつかの有毒成分の解毒を完了する上で重要な役割を果たします。

4. 豚レバーには、一般的な肉製品には含まれていないビタミンCと微量元素のセレンも含まれており、体の免疫反応を高め、抗酸化、抗老化、腫瘍細胞の生成を抑制し、急性感染性肝炎の治療にも役立ちます。

注記:

1. 肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。そのため、新鮮な肝臓を買ったら、急いで調理しないでください。肝臓を蛇口の下で 10 分間すすぎ、その後、水に 30 分間浸します。

2. 調理時間は短すぎてはいけません。肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、強火で少なくとも 5 分間揚げる必要があります。

3. ほうれん草は貧血の治療に最適です。

4. 豚レバーは独特の臭いがすることが多いので、調理する前に、まずレバーの血を水で洗い、薄皮を剥いて皿に置き、適量の牛乳を加えて浸します。数分後には豚レバーの臭いが消えます。

5. 豚レバーはすぐに切って調理してください。新鮮な豚レバーを切った後、長時間放置すると胆汁が流れ出て、栄養素が失われるだけでなく、揚げた後に多くの粒子がレバーに凝縮し​​、見た目と品質に影響を与えます。したがって、豚レバーをスライスした後、調味料と湿った澱粉をすばやく混ぜ、できるだけ早く鍋に入れます。

<<:  ピーマンにはどんなビタミンが含まれていますか?

>>:  ピーマン添え鴨レバーの揚げ物

推薦する

チキンカレーの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

美しい心の実践

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理...

マンゴーチーズムースの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私た...

フランス風煮込みポテトのレシピ

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...

新鮮な豚肉の詰め物3つは何ですか?

餃子や饅頭には必ず 3 種類の新鮮な具材が必要ですが、一般的に言われる 3 種類の新鮮な豚肉の具材と...

スパイシーライスヌードルの作り方

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではスパイシー...

カップケーキの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります...

カタツムリの炒め方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...

ダブルペッパーチキンテールの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

キノコと春のたけのこのスープの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

パイナップルエビチャーハンの作り方

パイナップルエビチャーハンのレシピは、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を...

あんこクリスタルケーキの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、...

刻んだ唐辛子のカエルの足の調理方法

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...

チョコレートウエハースケーキの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...

ジュワイポークリブ麺の作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然...