四川風豚レバー炒め

四川風豚レバー炒め

四川料理は四川風です。この種類の料理は少し辛いです。誰もが豚レバー炒めを食べたことがあるはずです。これは比較的一般的な家庭料理です。豚レバー炒めは地域によって味が異なり、調理方法も異なります。四川風豚レバー炒めを例に挙げましょう。作り方がわからない人がたくさんいます。では、四川風豚レバー炒めはどのように作るのでしょうか?

四川風豚レバーは家庭料理で、主材料は新鮮な豚レバー、副材料は黄玉ねぎ、調味料は張辣油、辛口ソース、料理酒などです。この珍味は主に中火で炒めて作られます。

練習する:

1. レバーを洗ってスライスし、再度洗って水を切り、塩と料理酒を加えます。

2. ニンニクを細かく刻み、玉ねぎを太めの千切りにする。

3. フライパンに油を熱し(中火)、玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豚レバーを加えて色が変わるまで炒め、張さんのホットオイルとホットソースを加え、30秒後にフライパンから取り出して召し上がれ。

栄養価:1.豚レバーは鉄分が豊富で、血液強壮剤として最もよく使われる食品です。豚レバーを食べると、貧血患者の造血系の生理機能を調整し、改善することができます。

2. 豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれており、正常な成長と生殖機能を維持する役割を果たします。また、目を保護し、正常な視力を維持し、ドライアイや疲労を防ぎ、健康な顔色を維持し、皮膚の健康に大きな意義があります。

3. 動物の肝臓を定期的に摂取すると、ビタミン B2 も補給できます。ビタミン B2 は、体内の重要な補酵素を補充し、体内のいくつかの有毒成分の解毒を完了する上で重要な役割を果たします。

4. 豚レバーには、一般的な肉製品には含まれていないビタミンCと微量元素のセレンも含まれており、体の免疫反応を高め、抗酸化、抗老化、腫瘍細胞の生成を抑制し、急性感染性肝炎の治療にも役立ちます。

注記:

1. 肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。そのため、新鮮な肝臓を買ったら、急いで調理しないでください。肝臓を蛇口の下で 10 分間すすぎ、その後、水に 30 分間浸します。

2. 調理時間は短すぎてはいけません。肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、強火で少なくとも 5 分間揚げる必要があります。

3. ほうれん草は貧血の治療に最適です。

4. 豚レバーは独特の臭いがすることが多いので、調理する前に、まずレバーの血を水で洗い、薄皮を剥いて皿に置き、適量の牛乳を加えて浸します。数分後には豚レバーの臭いが消えます。

5. 豚レバーはすぐに切って調理してください。新鮮な豚レバーを切った後、長時間放置すると胆汁が流れ出て、栄養素が失われるだけでなく、揚げた後に多くの粒子がレバーに凝縮し​​、見た目と品質に影響を与えます。したがって、豚レバーをスライスした後、調味料と湿った澱粉をすばやく混ぜ、できるだけ早く鍋に入れます。

<<:  ピーマンにはどんなビタミンが含まれていますか?

>>:  ピーマン添え鴨レバーの揚げ物

推薦する

小さな花のトーストカップの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

ナズナローストダックスープの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...

アワビ茸スライスの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

鴨シチューの作り方

多くの人の目には、あなたは成功者であり、完璧でさえあります。しかし、最も大切なもの、つまり健康を失っ...

あんこロールの作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に、あんこ巻...

秋に最適なレシピは何ですか?

秋の健康原則は、春や夏のそれとは明らかに異なります。秋の食事は、陰を養い、肺を潤し、陽を回復すること...

高麗人参パスタの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以...

桂花白切り鶏の作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

魚の頭と里芋とキャベツの煮込みの作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

ザワークラウトポーク春雨パンの作り方

独身の人の場合、異性が近づいてきたらどうすればよいのでしょうか?何!あなたの考えは汚いです。この時、...

自家製キュウリのピクルスの作り方は何ですか?

キュウリは栄養価が高く、特にビタミンが豊富です。適切に摂取すると人体に多くの利点があります。生活の中...

エノキ茸入り蒸しスペアリブの作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、私と一緒にエノキ茸の蒸し...

簡単パンピザのレシピ

毎日早く出かけて遅く帰るのは、多くのサラリーマンの日常生活パターンになっています。彼らは働き過ぎで、...

ゴールデンポテトパンケーキの作り方

絶妙な料理は、賢い心と慎重な配慮の結果ですが、人生には、見た目が美味しくて美しい料理の中には、実際に...

ベーコンカリフラワーの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味し...