冬に体を温めるカレー牛肩バラ肉鍋の作り方

食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の人はぜひ参考にしてください。今日は、冬に体を温める牛バラ肉カレー鍋の作り方を編集者がご紹介します。

1. ジャガイモの皮をむいてさいの目切りにする（しばらく調理しない場合は、黒く変色するのを防ぐために冷水に浸してください）、ニンジンを洗ってさいの目切りにし、玉ねぎをスライスし、牛肉のブリスケットを大きめに切ります。

2. 牛肉のブリスケットを湯がいた後、きれいに洗い流します。

3. 圧力鍋に入れ、沸騰したお湯、月桂樹の葉、スターアニス、胡椒、砕いた生姜を加え、蒸気が出たら20分間圧力をかけます（牛肉を柔らかくしたい場合は時間を延長できます）

4. 中華鍋に少量の油を注ぎ、80％まで熱し、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加え、表面が縮んで少し焦げるまで炒め、取り出して脇に置きます。

5. 牛の胸肉と揚げた野菜をシチュー鍋に入れ、牛の胸肉を調理したスープを材料がかぶるくらいの量加えます。火が沸騰したら、カレーペーストを3つ加える

6. 中弱火で20分ほど煮込み、ココナッツミルクを注ぎ入れてよく混ぜ、火を止めます。味を確かめて、お好みに応じて塩と砂糖を加えるかどうか決めてください（私はカレーペーストの味が十分だったので塩と砂糖を加えませんでした）

冬に温まるカレー牛バラ肉鍋は複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作れます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。