淮山スープの作り方

淮山スープは淮山を使ったスープです。淮山スープは栄養価が非常に高く、体を養う目的で淮山を使ってスープを作る人が多くいます。ヤムイモスープを作るときには、新鮮なヤムイモとトウモロコシの豚スペアリブスープ、新鮮なヤムイモとニンジンと豚骨のスープ、シダとヤムイモの豚スペアリブスープ、クコの実とヤムイモのウズラのスープなど、さまざまな材料を加えることもできます。

1. 新鮮なヤムイモ、トウモロコシ、豚スペアリブのスープ

淮山は脾臓と肺を強化し、精気を固め、腎臓に利益をもたらし、糖尿病、食欲不振などに効能があります。今では新鮮なものが市場に出回っています。買ってスイートコーンやニンジンを加えて美味しいスープを作ると、脾臓や胃が強化され、体質改善にもなります。

材料: 豚バラ肉 1 本、新鮮なヤムイモ 1 本、スイートコーン 1 本、ニンジン 1 本、塩少々。

作り方：材料を全て大きめに切り、鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込み、味見しながら適量の塩を加えます。

2. 新鮮な山芋、ニンジン、豚骨のスープ

材料: 新鮮なヤムイモ約1ポンド、豚の尻尾の骨1本、ニンジン1本、適量の塩。

作り方：山芋の皮をむいて細かく切り、にんじんを細かく切り、豚骨を細かく切り、すべての材料を鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込み、味に応じて適量の塩を加えればOK！

3. ワラビと長芋の豚バラ肉スープ

1. 乾燥したワラビを一晩浸し、スープを作る前に取り出して切り分けます。

2. 山芋を洗って皮をむき、切り分けて変色を防ぐために水に浸します。

3. 黒キノコを洗って柔らかくなるまで浸し、茎を取り除いて細かく裂きます。

4. リブを洗って切り分け、水にさらしてから水から取り出します。