マシュマロの作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、これらの料理を作る人を賞賛し、これらの料理を作る人に長い間失われていた喜びを感じさせます。今日は、フルーツゼリーの作り方を紹介します。これにより、あなたは再び成功の喜びを体験し、楽しむことができます。

1.12 まず原材料を準備します。シロップ漬けのアプリコット缶詰150g（シロップを濾した後の重量を量る）をフードプロセッサーでピューレ状に混ぜる

2.21 ゼラチンパウダー6gをアプリコットピューレ60gに加え、よくかき混ぜてしばらく放置する。

3. クッキングシロップ、レモン汁、上白糖、麦芽糖、残りのアプリコットピューレを小鍋に注ぎます。

4. 鍋を火にかけ、中火から弱火で加熱しながらかき混ぜ、砂糖が完全に溶けてシロップ状になるまで待ちます。シロップが沸騰するまで加熱を続けます。

5. シロップが沸騰したら、シロップが濃い黄金色になるまで弱火でしばらく加熱し続けます。

6. シロップの温度が少し下がるまでしばらく冷ましてから、手順 2 のアプリコットピューレとゼラチンパウダーの混合物を混合物に注ぎます。

7. 注ぎ入れた後、ゼラチンパウダーが完全に溶けて透明な砂糖水になるまでかき混ぜ続けます。

8. 四角い型にアルミホイルまたはワックスペーパーを敷き、シロップを型に注ぎ、固まるまで3〜4時間冷蔵します。固まったフォンダンを取り出し、型から外してアルミホイル/油紙をはがします。この時点で砂糖は非常に柔らかくて粘り気があります。砂糖を3〜4個の大きな破片に切り、涼しくて風通しの良い場所に置いて、柔らかいキャンディーが触ってもべたつかず、非常に硬くなるまで72時間自然乾燥させます。マシュマロを小さく切り、上白糖に転がして表面を上白糖でコーティングします。マシュマロの完成です。

フルーツゼリーの作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。