クロワッサンの作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分からず、どこから始めればいいのか全く分かりません。おいしい料理を作るには、方法が鍵となります。次にクロワッサンの具体的な作り方についてお伝えします。

1. 油を塗った材料以外の材料をパン焼き機（ACAMB600）に入れ、転がる段階まで自動的にかき混ぜます。（伸ばす段階：生地の表面はまだ滑らかではなく、少し湿っていて、手で引っ張ると弾力がありますが、簡単に破れます）

2.1 上部と下部を覆い、中央で接続し、次に左右の側面を覆い、接続します。

3.2 生地を中くらいの厚さで端が薄い十字形に伸ばし、脂が少し飛んだら中央に置きます。

4. 手で脂肪をあらゆる方向に押して均等に行き渡らせ、生地を厚さ0.3～0.4cmの長方形に伸ばします。

5. 半分に折り、さらに3つに折り、さらに4つに折り、20分間冷凍する。

6. 生地を好みの形に整え、トレイにのせて暖かい場所で2.5回ほど発酵させた後、オーブン（Changdi CK-25B）の中層に入れて温度を160度に設定し、25分後にオーブンから取り出します。オーブンはそれぞれ異なるため、焼くときは自分でオーブンの状態を監視する必要があります。

クロワッサンの作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。