グリーンカボチャの調理方法は何ですか？

私たちの生活によく見られるカボチャは黄色で、ほとんどがお粥に使われています。皮が緑色のカボチャは比較的珍しいですが、食べても美味しく、調理方法も豊富です。栄養価が高く、食物繊維を多く含んでいます。頻繁に食べると、熱や乾燥を取り除き、腸に潤いを与え、便通を促進するなどの効果があります。緑の皮のカボチャは味も良く、サクサクして甘く、いろいろな料理に使えます。では、緑の皮のカボチャの調理方法は何でしょうか?

方法/手順

1 青カボチャを洗って両端を切り落とします。

2.緑色のカボチャの皮を剥き、スライスして、後で使用するために皿に置きます。

3.ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を細かく刻み、赤身肉を細切りにします。

4切った赤身肉に塩、澱粉、水を加え、10分間マリネします。

5フライパンに油を入れて熱します。

6ニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

7赤唐辛子を加えて辛くなるまで炒めます。

8マリネした赤身肉を加え、色が変わるまで炒めます。

9青かぼちゃを加えて、まんべんなく炒めます。

10適量の塩を加えて、まんべんなく炒めます。

11青カボチャが少し柔らかくなったら、MSGを加えて味付けします。

12緑色のカボチャから水分が出るまでしばらく炒め、フライパンから取り出してお召し上がりください。

13きゅうりと豚肉の細切り炒めの完成です。

名前:塩卵入り揚げかぼちゃ

材料 1 :塩漬け卵 2個（卵白を取り除いたもの）

材料2:柔らかいカボチャ1個（重さ約0.5kg）

作り方：

1.塩卵を割り、卵白を取り除き、柔らかいカボチャを千切りにして混ぜ合わせ、少量の水を加えてペースト状になるまで均一にかき混ぜます。

2. 鍋に適量の油を入れて熱し、かき混ぜておいた塩卵とカボチャを入れて数分間炒め、適量の塩を加えます。すぐにお召し上がりいただけます。 （過熱しないように注意してください）

パールパンプキン

原材料：

ウズラの卵 10 個、古いカボチャ 200 グラム、ピーマン 1 個、生姜 1 片。

調味料:

ピーナッツオイル 20 グラム、塩 8 グラム、MSG 5 グラム、砂糖 3 グラム、少量の湿ったコーンスターチ。

製造工程:

1.ウズラの卵を茹でて殻をむきます。古いカボチャの皮をむいて種を取り、切り分けます。ピーマンはスライスします。ショウガは皮をむいてスライスします。

2.フライパンに油を熱し、生姜のスライス、ウズラの卵、カボチャ、ピーマンのスライス、塩を加えて80%ほど火が通るまで炒めます。

3. MSGと砂糖を加えて軽く炒め、コーンスターチを加え、残りの油を加えてソースが濃くなるまで炒め、出来上がりです。

カリカリ揚げかぼちゃの細切り

【原材料】：

皮が緑色で、大きさが均一で柔らかいカボチャを 1～ 2 個、植物油 50 グラム、塩少々、ネギのみじん切りを用意します。

【作り方】：

1.柔らかいカボチャを皮ごと洗い、細切りにして天日で半日乾燥させます。

2.中華鍋に植物油を熱し、かぼちゃの千切りを入れて強火で2～3分炒め、塩をふりかけて混ぜ、まんべんなく炒めたら、みじん切りにしたネギを加えて2回混ぜ、出来上がりです。

カボチャを調理する他の良い方法もいくつかありますので、ぜひ試してみてください。

塩卵黄入り焼きかぼちゃ

材料：

小さなカボチャ1個（約400〜500g）

塩漬けアヒルの卵黄 4個

みじん切りにしたネギ少々

油 小さじ2杯（10ml）

日本酒大さじ1杯（15ml）

塩 小さじ1/2（3グラム）

チキンストック 小さじ1/2（3g）

購入のヒント:

1.カボチャは直径15〜20cmの小さめのものを選びましょう。一度に数個買ってバルコニーに置いておくと、数か月は腐りません。 （写真参照）

2.スーパーマーケットでは、個別に密封された塩漬けアヒルの卵黄が販売されており、通常1袋に4〜8個入っています。これにより、塩漬けアヒルの卵白を無駄にすることなく、色もより美しくなります。

練習する：

1.塩漬けしたアヒルの卵黄と日本酒を小さなボウルに入れ、蒸し器で強火で8分間蒸し、取り出して熱いうちに小さなスプーンで細かく砕いてペースト状にします。

2.かぼちゃの皮をむき、4mmの厚さに切ります。

3.中華鍋に油を強火で熱し、ネギを炒め、カボチャを加えて約 2 分間炒めます。カボチャに火が通ったら (端が柔らかくなるまで)、蒸した塩漬けのアヒルの卵黄を注ぎ、塩とチキンストックを加えてよく混ざるまで炒めます。

ヒント:

揚げている間にカボチャが乾燥しすぎた場合は、中華鍋の縁に沿って少量の水またはスープを加えることもできます。