アカシアチキンの作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。ですから、よりおいしく食べるためには、アカシアチキンの作り方を私から学ぶ必要があります。

1.12 きゅうりを洗って細切りにし、お皿の底にきれいに並べます。

2.21 鶏もも肉をハサミで切り、骨を取り除きます。

3.1 ネギは細かく刻み、生姜は細かくスライスし、ニンニクは細かくスライスし、コリアンダーは細かく切ります。

4.2 料理用ワインとコショウで15分間マリネします。

5. 鍋に水を加え、生姜5枚、スターアニス1個、コショウ10粒、鶏もも肉を入れて沸騰させ、蓋をして火を弱め、火が通るまで20分煮ます。

6. 鍋から取り出したらすぐに冷水につけます。肉の噛みごたえと弾力を高めます。 （この時、鶏肉を茹でた水は捨てずに、塩などを加えて麺類やワンタンなどのオリジナルスープとして使います。）

7. 乾燥唐辛子パウダーとインド唐辛子パウダー（私は数日前に油で作ったものを使いましたが、オリジナルのパウダーをそのまま使うこともできます）をボウルに入れ、よく混ぜて置いておきます。

8. フライパンに油を熱し、スターアニス 2 個、シナモン 1 片、コショウ 40 粒、生姜 5 枚、月桂樹の葉 5 枚、ニンニク スライス、玉ねぎを加えます。弱火で少し焦げ目がつくまで炒めます。焦げないように注意してください。

9. 油が揚がって香りが出てきたら火を止め、残った油を濾し、鍋の中の熱い油を準備しておいた唐辛子粉の上に素早く注ぎ、塩、砂糖、熟成酢、薄口醤油、ごま油を加えて溶けて均一になるまでかき混ぜます。

10. 鶏肉を冷水から取り出し、細かく裂いてきゅうりの千切りの上にきれいに並べ、ピーナッツ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、ゴマを散らし、用意しておいたラー油を注ぎ、花椒油を3滴加えます。よく混ぜてお召し上がりください。

当然ながら、アカシアチキンという料理の紹介を読んだ後では、もうその料理をはっきりと理解しているはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。