アカシアチキンの作り方

お腹が空いたら、モバイルアプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。ですから、よりおいしく食べるためには、アカシアチキンの作り方を私から学ぶ必要があります。

1.12 きゅうりを洗って細切りにし、お皿の底にきれいに並べます。

2.21 鶏もも肉をハサミで切り、骨を取り除きます。

3.1 ネギは細かく刻み、生姜は細かくスライスし、ニンニクは細かくスライスし、コリアンダーは細かく切ります。

4.2 料理用ワインとコショウで15分間マリネします。

5. 鍋に水を加え、生姜5枚、スターアニス1個、コショウ10粒、鶏もも肉を入れて沸騰させ、蓋をして火を弱め、火が通るまで20分煮ます。

6. 鍋から取り出したらすぐに冷水につけます。肉の噛みごたえと弾力を高めます。（この時、鶏肉を茹でた水は捨てずに、塩などを加えて麺類やワンタンなどのオリジナルスープとして使います。）

7. 乾燥唐辛子パウダーとインド唐辛子パウダー（私は数日前に油で作ったものを使いましたが、オリジナルのパウダーをそのまま使うこともできます）をボウルに入れ、よく混ぜて置いておきます。

8. フライパンに油を熱し、スターアニス 2 個、シナモン 1 片、コショウ 40 粒、生姜 5 枚、月桂樹の葉 5 枚、ニンニクスライス、玉ねぎを加えます。弱火で少し焦げ目がつくまで炒めます。焦げないように注意してください。

9. 油が揚がって香りが出てきたら火を止め、残った油を濾し、鍋の中の熱い油を準備しておいた唐辛子粉の上に素早く注ぎ、塩、砂糖、熟成酢、薄口醤油、ごま油を加えて溶けて均一になるまでかき混ぜます。

10. 鶏肉を冷水から取り出し、細かく裂いてきゅうりの千切りの上にきれいに並べ、ピーナッツ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、ゴマを散らし、用意しておいたラー油を注ぎ、花椒油を3滴加えます。よく混ぜてお召し上がりください。

当然ながら、アカシアチキンという料理の紹介を読んだ後では、もうその料理をはっきりと理解しているはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。