煙を出さないネギ魚の作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、家族で食べるのにぴったりな、煙を出さずに作るネギ煮込みの魚料理を主婦の皆さんにご紹介します。

1. タチウオとネギを洗って切り、鍋の底にネギを敷きます。今回は中華鍋を使いましたが、キャセロールの方が良いでしょう。

2. 次にタチウオを加えます。

3. ネギをもう一層加えます。

4. 小さなボウルに薄口醤油、濃口醤油、砂糖、レモン汁または酢、水を入れてよく混ぜます。食品の安全性に関する問題が時々報告されているため、私は現在、酢の代わりにレモンを使用するなど、できるだけ生の材料を使用し、加工された調味料を控えるようにしています。

5. スプーンを使って、用意した調味料を魚の上に注ぎ、調味料が魚全体に行き渡るようにします。今回は調味料を少なめにしたので、調理中に魚をひっくり返さなければなりませんでした。

6. 強火で沸騰したら弱火にして30分ほど煮込み、その後再び強火にしてソースを煮詰めます。これが完成した絵です。ローストした玉ねぎは魚の風味とソースの風味があり、特に香りがよいです。

煙を出さないネギ煮魚をご紹介しましたが、ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。