ローストビーフを柔らかくする方法

人生でローストビーフを食べるのが好きな人はたくさんいます。ローストビーフの栄養価は非常に高いです。まず、ローストビーフは牛肉の中のジュースを焙煎し、牛肉の水分を閉じ込め、外はカリカリ、中は柔らかくすることができます。ローストビーフは揚げるのではなく、焙煎するので、脂肪分が多すぎることを心配する必要はありません。比較的健康的に食べることができます。

ローストビーフの紹介: 牛肉、赤ワイン、塩、オリーブオイル、醤油、砂糖、ニンニク、黒コショウ

方法 1. 牛肉（できればアイステーキなど、ある程度の脂肪があるもの）を 0.5 cm の厚さに薄くスライスします。包丁の先を使って牛肉に数回切り込みを入れますが、肉を切らずに表面だけに切り込みます。 （追記：これは肉をより新鮮にするためです。また、肉たたきを使って牛肉を叩いて腱を砕くこともできます。）

2. 牛肉を赤ワイン、オリーブオイル、醤油、少量の塩、砂糖、ニンニク、黒コショウ、その他のスパイスで15分以上マリネします（追記：肉が非常に新鮮な場合は、マリネする必要はありません。新鮮な食材に勝るスパイスはありません）。

3. オーブンを 200 度に予熱し、マリネした牛肉をアルミホイルを敷いた天板に置き、途中で一度ひっくり返しながら 10 ～ 15 分間焼きます。

フルーティーBBQビーフ

材料：200g肉のスライス、1/8オニオン、1/4リンゴ、ニンニクの2つのクローブ、グリーン玉ねぎ1杯、コリアンダー1枚、レタスの大さじ1杯、大さじ2杯、大さじ2杯、小さじ1杯、砂糖式レス、玉ねぎ、調味料を牛肉に加え、15分間鳴きます。まず、豚肉のスライスを加えて、トマトと玉ねぎを加えて炒め、シュレッドの玉ねぎとコリアンダーを添えて炒めます。肉と野菜を一緒に食べると栄養バランスが良くなり、より美味しくなります

タイ風塩焼きビーフサラダ

材料：リブアイステーキ（厚さ3cm）300g、黒コショウ大さじ2、粗塩大さじ2、ミニトマト10個、エシャロット3個、バター45g、ニンニク6片、タイム10g、ローズマリー10g、生コリアンダー30g、生ミントの葉20g、玉ねぎみじん切り1/4個、ブラウンシュガー40g、魚醤大さじ3、乾燥唐辛子粉大さじ3、ライム3個、青ネギみじん切り大さじ3、オリーブオイル少々、白ゴマ（飾り用）。作り方：1.オーブンを120度に予熱します。ステーキの表面にオリーブオイルを塗り、黒コショウと塩をふりかけます。オーブンに30分入れて取り出します。 ミニトマトを半分に切り、エシャロットを細切りにしてボウルに入れて置いておきます。 ライムを洗って、後で使用するためにジュースを絞ります。 フライパンに油大さじ2杯を入れて熱します。バターを加えて溶かします。次にステーキ、ニンニク、タイム、ローズマリーを加え、表面が濃い茶色になるまで強火で炒めます（ステーキの表面にバターを注ぎ続けます）。ステーキをスライスして置いておきます。 ボウルにミントの葉、コリアンダー、玉ねぎ、ステーキを入れます。 熱湯にブラウンシュガー大さじ3杯を加えて溶かし、ナンプラー、チリパウダー、レモン汁を加えてよく混ぜ、牛肉と野菜のボウルに注ぎ、よく混ぜます。 ネギと白ゴマを散らしてお召し上がりください。