ビールを使ったスズキの調理法

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、以下ではまずスズキのビール煮のレシピを紹介します。

1. 大きなスズキを買ったのですが、一度に食べきれなかったので、さばいた後、切り分けて袋に入れて冷蔵庫に入れました。食べたいときに袋ごと取り出して解凍するだけです。解凍後、魚に少量の塩をふり、10分間放置します。

2.1 フライパンを煙が出るまで熱し、適量の油を注ぎ、少量の塩を加え、キッチンペーパーで魚の表面の水分を吸い取り、フライパンに1匹ずつ入れて揚げます。魚を動かさないでください。2〜3分後、フライパンを手で振ってください。魚が動いたら、魚を裏返し、魚が揺れるまで揚げ続けます。

3.2 生姜をスライスし、ニンニクを半分に切り、唐辛子を切って、ネギを切り、ボウルに入れて、適量の白酢、料理酒、醤油、塩を注ぎ、後で使用する。

4. 用意しておいた調味料を注ぎ、鍋に蓋をして、手で鍋を振ってから蓋を開けます。

5. 魚がかぶるくらいの量のビールを注ぎます。蓋をして強火にし、5～6分加熱した後、弱火にして10分ほど加熱します。この間、魚がフライパンにくっつかないようにフライパンを手で振ってください。

6. ソースを集めて盛り付ける

グルメな友人の皆さん、もう待てません！編集者はすでに皆さんの食欲をそそっています。それからすぐに行動を起こして、ビールでローストしたスズキを自分で作って食事を楽しみましょう。