ネギまんの作り方

砂葱は比較的栄養価の高い野菜で、特に牧畜地域では優れた調味料です。砂葱で作った餃子はとても新鮮で、作り方も比較的簡単です。砂葱と豚肉を適量用意するだけです。砂葱餃子を作るときは、小麦粉を事前に発酵させなければなりません。砂葱餃子の具体的な作り方を学びましょう。この点について見てみましょう。

ネギまんの作り方

主な材料：エシャロット200g、豚肉200g。付属品：油、塩、胡椒粉、醤油、チキンエッセンス。

ステップ

1. 赤身の肉を細かく切る 2. 脂身を細かく切り、油かすに炒める 3. 油かすを炒める 4. エシャロットをみじん切りにし、赤身の肉をミキサーで混ぜる 5. みじん切りにした油かすを加え、 6. 塩、コショウ、醤油を餡に加えてよく混ぜる 7. 発酵させた生地を細かく切り分け、皮に巻いて餡を包む 8. こねたパンを濡れ布巾で覆い、25分間休ませてから25分間蒸す

練習する

主な材料: エシャロット500g、羊肉1000g

1. まず、エシャロットをきれいな水に10分間浸し、洗って、新しい水でもう一度すすいでください。 1. マトンをさいの目切りにします。 2. エシャロットの水気を切り、長さ約 5 mm の小片に切ります。 さいの目切りにしたマトンを加えます。 塩、チキンエッセンス、コショウパウダー、乾燥ショウガパウダー、オイスターソース、醤油を加えます。 調味料をよく混ぜ、数分ごとにかき混ぜてマトンに調味料の風味がよく染み込むようにします。 3. イーストパウダーをぬるま湯に入れて溶かし、小麦粉にゆっくりと注ぎながら手でこねます。表面が滑らかになるようにします。ボウルに入れてラップをかけ、高温の場所で発酵させます。 4. 20分間発酵させ、生地が蜂の巣状になったら、パネルに乾いた小麦粉を振りかけ、生地をパネルに置き、麺棒と同じくらいの厚さの長いストリップに軽くこね、ナイフで細かく切り、麺棒で伸ばし、混ぜ合わせたフィリングで包みます。お湯が沸騰したら、包んだパンをそのまま鍋に入れて15分ほど蒸します。 5. おいしい料理が完成

アリウムの紹介

サンドオニオンの花は小さいですが、ほんのりピンクと白の花は、遊牧民にとって欠かせない素晴らしい調味料です。人々はネギを刻んで、塩漬けにしたり、天日干しにしたりして、スープや肉料理を作るときに鍋に一掴みのネギを入れます。スープと肉に香りが広がります。砂ネギは栄養価が高く、人体に必要なビタミンを多く含み、汚染のない砂漠の草原で育つため、優れた天然緑食品です。