蒸しパンの作り方と手順

包子は漢民族の伝統料理です。包子の作り方も比較的簡単です。まず、小麦粉を発酵させる必要があります。発酵には中グルテンの小麦粉を選ぶのが良いでしょう。小麦粉を発酵させるには少なくとも2〜3時間かかります。次に、対応する詰め物を準備します。詰め物には多くの種類があります。ベジタリアンの詰め物や肉の詰め物を準備できます。次に、パンを包み、蒸し器で約15分間蒸します。パンの準備ができています。

蒸しパンの作り方と手順

1. 蒸しパン用の小麦粉を購入し、次にベーキングパウダー/イーストパウダー/ベーキングパウダーの小袋を購入します（何でも構いません）。指示に従って水を加え、生地に均等に混ぜます。その後、発酵させます。生地をこねるときに卵を数個追加すると、生地が柔らかくなり、より美味しくなります。2. 発酵時間を利用してフィリングを作ります。お好みに応じて脂肪と赤身の比率を選択し、肉詰めに切り刻み、油で炒め、塩、コショウ粉などの調味料を好みに応じて加えます。 2.肉詰めが揚げられたら、ネギを約1：2の割合で切り刻み、ごま油と揚げた肉詰めを加えてよく混ぜます。この時点で、生地はほぼ完成です（生地は2倍の大きさに成長する可能性があります）。 3. 発酵した生地を数回に分けて、真ん中に泡や穴がなくなるまでこねます。4. 次に、長い生地の棒状に丸め、セクションに切ります（サイズは好みによりますが、通常は餃子より2〜3個大きいです）。麺棒を使用して、中央が厚く、側面が薄い丸い形に丸めます（厚さは好みによります）。

さまざまな方法： 1. スープ餃子にはイーストやベーキングパウダーは必要ありません。これは一般にデッドパン餃子と呼ばれます。水を加えて、生地がツヤツヤになるまで（手、ボウル、生地）均一にこねるだけです。実際には、使用する小麦粉が異なることを除けば、餃子の生地に似ています。

2. 麺はコシが出るまで叩きます（ラーメンを食べたことがある人なら分かると思いますが、コシが強すぎる必要はなく、適度なコシがあれば十分です）。3. 麺の伸ばし方は誰でも知っているので、これ以上言う必要はありません。麺がこねられたら、それが具材になります。関内水餃子の餡の材料は決まっており、秤で量られます（秘密のレシピについては詳しくは触れませんのでご容赦ください）。一般的には10ポンドを基準に計算され、その後、餡にスープが加えられます（餡1ポンドに対してスープ4オンスの比率）。 4.ラッピング方法についてお話しましょう。広がったパンは必ずしも死ぬとは限らないが、死んだパンは必ず広がる。麺と餡子が入った籠は10個ほどあり、重さは合わせて2両ほど。持ち上げると提灯のように見えるのが特徴です。菊のように放ちましょう。皮は薄く、餡は大きく、スープは流れ、柔らかくて香りがよい料理です。