スパイシービーフの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理を上手にすることがいかに重要かが分かると思います。今日は辛口の牛肉の作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. 牛肉をぬるま湯で洗い、筋膜を取り除き、水気を拭き取り、細かく切ります。

2.121 牛肉にコショウと塩の風味が吸収されるように、牛肉を約30分間こねて完全にマッサージします。

3.212 大きな容器に入れてコショウと塩を加える

4.1 ポタポタ、ポタポタ、ポタポタ、ポタポタ。。。。。。 2日後、マリネした牛肉を鍋に入れ、スパイスを加え、牛肉がかぶるくらいの冷水を加えます。

5.2 保存袋に入れて冷蔵庫で2日間ほど漬け込みます。

6.1 弱火にする

7.2 強火で沸騰させた後、表面の泡を取り除く

8. 牛肉が箸で簡単に刺さるまでゆっくりと煮込みます。

9. 牛肉を取り出し、皿の上に置いて少なくとも半日乾燥させます。

10. 次に、牛肉用のチリパウダーと花椒パウダーを作ります。一度に多めに作っておくと、腐らずに済み、後で食べるときに便利です。フライパンに少量の油を入れ、ピーマンを入れて弱火でピーマンが乾いてカリカリになるまでゆっくり炒めます。

11. 同じ方法でコショウの実を乾くまで炒めます。

12. 小さな木製のすり鉢を使って、唐辛子と胡椒を粗い粉末になるまですりつぶします。

13. あまり細かく叩きすぎず、粗めの方が良い

14. 干した牛肉を薄切りにする

15. コリアンダーの葉と茎を取り除き、細かく切ります。

16. おいしい牛肉とコリアンダーを皿に盛り、塩、MSG、チリパウダー、コショウパウダー、ごま油を数滴加えます。最後によく混ぜてお召し上がりください。

ドライミックススパイシービーフの完全なステップバイステップの作り方により、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。