豆腐エビ団子スープの作り方

食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。あなたも大人になった今、自分で料理の作り方を学ぶ時期が来ました。今日は豆腐エビ団子スープの作り方をお教えします。

1. 魚ミンチ、鶏ミンチ、エビ（角切り）の比率は1:1:1です。ミートボールは魚のミンチを加えることで非常に弾力があり、エビはミンチではなく角切りにすることでサクサクとした味わいになっています。

2. 卵白、適量の胡椒、オイスターソースを加え、よく混ぜます。ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。

3. ひき肉をスプーン一杯分手のひらにのせ、スプーンを使って丸い形に整え、沸騰したお湯の中に一つずつ入れます。作業が遅い場合は、あらかじめボール状に丸めておき、少しずつ水を加えてもいいでしょう。

4. ミートボールがすべて水に浸かるまで中火にかけ、その後、小さな四角形に切った豆腐を加えます。強火で沸騰させ、その後中火でミートボールがすべて火が通るまで10分間煮続けます。

5. 食べるときに塩と刻んだコリアンダーを加えます。スープにはMSGは入っていませんが、甘くて脂っこくありません。ミートボールと豆腐は醤油で食べられます。

豆腐とエビの団子スープは作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。