簡単八宝飯の作り方まとめ

八宝ライスプディングの材料は通常、次のとおりです。実が密集した赤いナツメを選ぶのが最適です。そのような赤いナツメの果肉はより甘く、八宝ライスプディングを甘くします。もち米の場合は、米の色を確認する必要があります。良いもち米は八宝餅をより柔らかくします。塩漬けのフルーツや黒砂糖は、個人の好みに応じて調整する必要があります。蒸し時間はお米の量によって調整しますが、基本的には強火で直接蒸すのが一般的です。

簡単な八宝飯の作り方：

もち米、あんこ、各種フルーツ、白砂糖の作り方：圧力鍋または電気炊飯器を使用して、もち米を硬めのご飯に炊き（水を入れすぎないように注意）、熱いうちに白砂糖と混ぜます。器に食用油をひき、塩漬けした果物を細長く切って器の底に模様を描き、もち米、あんこ、もち米（あんこは二層にすると上品）を器の縁と同じ高さになるまで重ねます。蒸して食べ、皿に逆さまに盛ります。

秦一深のメモ：北京の塩漬けフルーツを「八宝」として使用するのが最も便利な方法です。もちろん、他の材料を追加することもできます。元の方法では、米とラードを混ぜる必要がありますが、これは現代には適していません。

簡単な八宝米の作り方：

もち米を4時間浸します。蒸し布を水に浸し、水気を絞って、もち米を乗せて20分ほど蒸します。その後、用意しておいたナツメペースト、アーモンド、蓮の実（蓮の実は苦味が強いので芯を取り除いてください）、リュウガンなどをもち米の上に乗せて、さらに3分ほど蒸します。鍋から取り出した後、お好みに応じて白砂糖を少し加えてかき混ぜてください。

もち米を洗って適量の水を加え、蒸します。私は丸もち米を使いました。蒸し器で直接蒸します。 40〜50分ほど蒸します。ご飯を蒸すのと同じように、炊飯器で直接蒸すこともできます。蒸したもち米がまだ熱いうちにバターと砂糖を加えてよく混ぜます。家にラードがなかったのでプレジデントバターを使いましたが、これもとても香りがよかったです！ボウルを用意し、バターまたはラードを塗ります。完成品の取り出しを容易にするため。ナツメ、レーズン、クランベリー、アーモンドを形に並べます。ドライフルーツの種類はお好みで調整してください。もち米にバターと砂糖を混ぜたものをボウルに入れますが、いっぱいに詰めすぎないようにします。ドライフルーツの形を崩さないように、ゆっくりと動かしてください。真ん中にあんこを詰めます。

簡単八宝飯についての注意点：

もち米は消化されにくいので、一度に食べ過ぎないようにしてください。もち米を蒸し過ぎた場合は、小さなボウル2つに分けて、小さな八宝餅を2つ作ります。1つ食べて、1つを冷蔵庫に入れて保存しておくと便利です。