かぼちゃ入り餃子の作り方

キタウリは見た目はひょうたんによく似ていますが、収穫量はカボチャほど多くなく、キュウリのように生で食べることもできないため、あまり人気がありません。しかし、カボチャの味はキュウリに似ており、より爽やかで、自家製のおかずを作るのに使用できます。餃子の一番美味しいところは、餃子の餡です。北方カボチャで作った餃子の餡は、ボリュームたっぷりなだけでなく、脂っこくありません。次の記事では、北方カボチャの餡を使った餃子をいくつか紹介します。北方カボチャが好きな友達は見逃さないでください。

1. かぼちゃ団子

具材：カボチャ2個と春雨一掴み。調味料: 塩、砂糖、薄口醤油、甜麺醤大さじ1杯、ラー油大さじ1杯、チキンエッセンス、ゴマ油、コショウ。カボチャのフィリングの作り方：1. カボチャ 2 個を洗い、おろし金を使って薄くスライスします。 2. 塩を少々加えてしばらく漬け込みます。 3. カボチャから水を絞り出し、後で使用するために大きなボウルに入れます。 4. 鍋に水を沸かし、春雨（またはライスヌードル）を加えて火が通るまで茹でて水を切ります。 5. 春雨を細かく切ります。

6. かぼちゃの春雨を大きめのボウルに入れ、塩、砂糖、チキンエッセンス、コショウ、薄口醤油、甜麺醤大さじ1杯、ラー油大さじ1杯を加えます。 7. よく混ぜたらごま油を加えてよく混ぜます。餃子の作り方：1. 発酵した生地を均一に長い細片状にこね、均等に小さな部分に切ります。 2. 少量を取り、丸い皮に巻き、中身を包んで団子の形にします。 3. 鍋に入れて2分ほど煮たら食べます。ベジタリアン用の具材なら調理が簡単です。

2. カボチャと豚肉の餃子

材料: 豚肉、かぼちゃ、油、塩

練習する：

1. ブレンダーまたは手動で豚バラ肉をミンチにし、カボチャをすりおろし、水を濾し、ネギと生姜をみじん切りにし、塩、MSG、少量のゴマ油とコショウを加えて混ぜます。 2. 小麦粉と水を適量混ぜ、皮に巻き込みます。 3. 用意しておいたみじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、肉加工品、カボチャを混ぜ合わせ、よく混ぜます。 4. 適量の塩、醤油、薄口醤油、饅頭と餃子の材料を加えてよく混ぜ、餡を作ります。次に餃子の皮を用意して包みます。 5. 全て包んだら、鍋に餃子を入れて焼きます。沸騰したら冷水を加え、火が通るまで3回繰り返します。 6. 餃子を取り出し、適量のネギのみじん切りを散らします。

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