豚レバーのネギ炒めの作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理は彼女たちの成功作です。おいしい料理を家族に褒められることは、彼女たちにとって最高の励みになります。今日は、自家製のネギ入り豚レバー炒めの作り方を紹介します。成功後の喜びをもう一度体験して楽しんでください。

1. まず豚レバーを5mm程度の均一な厚さに切り、きれいな水に入れて白酢を数滴加え、30分ほど浸した後、きれいに洗います。

2. 豚レバーに、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、濃口醤油大さじ1杯、薄口醤油大さじ2杯、白ワイン、コショウ、砂糖大さじ1/2杯、五香粉の順に加え、15分ほど漬け込みます。

3. さつまいも澱粉をスプーン2杯入れ、箸で均等に混ぜます。豚レバー全体にさつまいも澱粉が行き渡るようにします。

4. フライパンに油を注ぎ、70%ほど熱くなったら豚レバーを一枚ずつスライスして入れ、弱火で約2分間炒め、次にレバーを裏返して両面が茶色になるまで炒め続けます（時間はレバーの厚さによって異なります。ネギを散らしてお召し上がりください）。

5. フライパンに残った油で玉ねぎと赤ピーマンの千切りを香りが出るまで炒めます。風味をプラスする副菜としても使えます。

今日ご紹介した自家製豚レバーネギ炒めを見て、作り方がわかったかと思います。編集者としては、よりおいしい料理を作るために、必要に応じて材料を準備することをおすすめします。